Diet kolagen, yang dipopulerkan di Jepang, adalah pola makan yang dirancang untuk menjaga keremajaan, energi, dan kecantikan dengan mengonsumsi makanan tinggi kolagen. Bentuk alternatif dari diet menggunakan suplemen kolagen dan suntikan kolagen sebagai pengganti makanan. Baik melalui suplemen atau makanan, diet ini konon dapat menyebabkan penurunan berat badan, meskipun sebagian besar peserta menganutnya terutama untuk melawan penuaan. Terlepas dari anekdot rakyat yang menegaskan manfaat anti-penuaan dari diet kolagen, laporan medis membantah diet tersebut, dengan mengatakan itu tidak dapat menghentikan penuaan dan tidak menghasilkan manfaat yang didukung secara ilmiah.
Jenis protein, kolagen sarat dengan asam amino. Asam amino ini adalah blok bangunan yang mendukung pertumbuhan sel kulit, kuku, dan rambut. Kolagen dalam jumlah yang melimpah dapat memperkuat rambut dan kuku, membuatnya tumbuh lebih lama. Untuk kulit, kolagen konon mengisi tonjolan dan garis, menciptakan penampilan montok yang terlihat tidak berkerut dan tidak menua, menurut para pendukung diet berbasis kolagen. Praktisi pengobatan alternatif memuji diet kolagen karena memberikan kulit, terutama pada wajah dan leher, kualitas yang lebih elastis dan kenyal.
Kolagen membantu penurunan berat badan dengan diduga meningkatkan metabolisme tubuh sehingga lebih banyak kalori yang dibakar. Banyak orang yang menjalani diet kolagen mengklaim bahwa protein hambar memberi mereka lebih banyak energi untuk berolahraga dan menahan nafsu makan sehingga mereka makan lebih sedikit. Beberapa orang mengklaim kehilangan sekitar 2 lbs. mingguan pada diet ini.
Makanan yang dimakan dalam diet kolagen termasuk mie, jeli, dan kuku babi. Kuku babi dan kuku sapi merupakan sumber utama kolagen dan berfungsi sebagai dasar untuk gelatin, bahan pokok lain dari diet kolagen. Di Jepang, sumber utama nutrisi kolagen adalah nabe, sejenis sup yang memiliki konsistensi seperti gel. Nabe, juga sering disebut “hot pot kolagen”, adalah campuran sayuran yang dicampur dengan potongan daging dan potongan kolagen yang bening; sayuran dan rempah-rempah menambah rasa pada hot pot karena kolagen itu sendiri tidak memiliki rasa dan perlu diberi rasa. Mereka yang menjalani diet kolagen juga memakan kulit ayam dan sirip ikan hiu karena keduanya merupakan sumber kolagen yang substansial.
Pelaku diet yang mengandalkan suplemen biasanya mengonsumsi kolagen dengan tambahan tanaman obat seperti lidah buaya, minyak safflower, dan lesitin. Lesitin dianggap sebagai bantuan penurunan berat badan karena diduga membantu melonggarkan dan melarutkan lemak. Untuk alasan itu, ini sering menjadi pendamping kolagen dalam suplemen komersial untuk membantu komponen penurunan berat badan dari diet kolagen.