Semanggi manis kuning (Melilotus officinalis), atau melilot kuning, adalah tanaman dengan kelompok bunga kuning, agak harum dan dedaunan manis beraroma jerami. Hal ini umumnya ditemukan tumbuh di ladang. Zat yang disebut kumarin, yang diproduksi oleh tanaman dan mengandung sifat pengencer darah, dianggap bertanggung jawab atas aromanya yang seperti jerami. Di beberapa daerah, melilot kuning juga dikenal sebagai semanggi Raja, seperti yang diperkirakan digunakan oleh Henry VIII. Selain itu, mekar kuningnya menyerupai mahkota.
Sepanjang sejarah luas semanggi ini, telah digunakan sebagai makanan. Bunganya, mentah atau dimasak, bisa dimakan. Akar, daun, dan polong semanggi manis kuning juga dapat dimakan. Ini biasanya dimasak sebagai sayuran dan dimakan. Begitu juga dengan daun muda yang sering dikonsumsi dalam salad.
Selain itu, bunga dan biji melilot kuning dapat digunakan sebagai penyedap rasa. Misalnya, orang Prancis telah menggunakannya sebagai penyedap untuk isian kelinci selama berabad-abad. Selain itu, bunga dan biji semanggi manis kuning telah digunakan untuk membumbui banyak jenis keju. Di seluruh Eropa dan wilayah lain, daun dan bunganya telah digunakan untuk membumbui sup, semur, dan bumbu perendam.
Semanggi manis kuning memiliki kualitas obat yang cukup besar juga. Misalnya, telah digunakan sebagai antikoagulan, diuretik, pencahar, stimulan, dan tonik. Tanaman dapat diasapi atau dibuat menjadi teh dan diambil secara internal, atau disiapkan sebagai tapal untuk penggunaan luar. Obatnya yang paling terkenal adalah untuk pengobatan wasir, varises, perut kembung dan gangguan pencernaan lainnya. Melilot kuning juga membantu mengurangi risiko trombosis, atau penggumpalan darah.
Sakit kepala, nyeri saat buang air kecil, jantung berdebar-debar, haid, dan nyeri otot semua bisa diredakan dengan obat semanggi manis kuning. Ini juga telah dikenal untuk melembutkan dan menenangkan kulit pada beberapa orang. Karena tanaman bertindak sebagai obat penenang ringan, dalam bentuk teh dapat membantu meredakan sulit tidur dan ketegangan saraf. Sebagai tapal, itu bisa ideal untuk radang mata, bisul, sendi bengkak, memar, bisul, luka ringan, dan rematik.
Daun semanggi manis kuning dapat dikeringkan dan digunakan sebagai pengusir serangga, dan dianggap sangat baik untuk mengusir ngengat. Daun-daun ini pernah digunakan untuk mengisi bantal dan kasur juga, meskipun ini jarang, jika pernah, dipraktekkan hari ini. Umumnya, tanaman dipanen di musim panas dan kemudian dikeringkan untuk digunakan nanti.
Jika tidak dikeringkan dengan benar, daun semanggi manis kuning bisa rusak, menghasilkan zat antikoagulan yang beracun. Toksin, yang disebut dicoumarol, sebenarnya diubah dari kumarin dan mencegah darah dari pembekuan. Dicoumarol sangat kuat sehingga seringkali menjadi bahan yang ditemukan di banyak jenis racun tikus. Selain potensi tanaman untuk menghasilkan zat berbahaya ini, disarankan agar obat yang mengandung melilot kuning tidak diresepkan untuk orang dengan riwayat pembekuan darah yang buruk.