Enzim tumbuhan adalah zat yang membantu tubuh mencerna makanan dan menyerap nutrisi dengan baik. Mereka bertanggung jawab atas kesejahteraan tubuh secara keseluruhan dan hadir dalam makanan mentah yang belum terkena suhu di atas 118 derajat Fahrenheit (48 derajat Celcius). Panas yang tinggi menghancurkan bentuk tiga dimensi dari enzim tanaman dan membuatnya tidak berguna di dalam tubuh. Oleh karena itu, makanan harus dikonsumsi dalam keadaan mentah bila memungkinkan untuk mendapatkan jumlah maksimum dari makanan. Suplemen enzim tersedia dari sumber nabati dan hewani.
Kekurangan enzim dapat mengakibatkan sistem kekebalan yang melemah, yang pada gilirannya dapat menyebabkan banyak penyakit. Enzim tanaman dan pencernaan sangat terkait erat karena enzim diperlukan untuk memecah semua makanan agar tubuh dapat menyerap nutrisi. Akibatnya, organ dan semua proses di dalam tubuh bergantung pada keberadaan enzim.
Pada dasarnya ada empat kelompok enzim tanaman, dan masing-masing dari mereka bertanggung jawab untuk memecah jenis nutrisi tertentu. Protease bertanggung jawab untuk memecah protein, amilase memecah gula, lipase bekerja pada lemak, dan selulase membantu memecah karbohidrat. Biasanya, semua makanan utuh mengandung enzim yang diperlukan tubuh untuk mencerna makanan tertentu dengan benar.
Cara terbaik untuk mendapatkan enzim tanaman adalah dari buah mentah, sayuran, dan suplemen enzim nabati. Suplemen nabati umumnya diperoleh dari sumber jamur tetapi dapat diperoleh dari sumber lain juga. Mereka dikatakan lebih efektif daripada suplemen yang bersumber dari hewan karena mereka mampu bekerja baik di lambung dan usus kecil. Selanjutnya, tubuh mampu menghasilkan enzim sendiri dari rantai asam amino, juga dikenal sebagai polipeptida.
Ketika datang ke tanaman versus enzim manusia, enzim tanaman tampaknya menjadi pilihan yang lebih baik. Ini karena enzim tanaman mampu bekerja di lingkungan asam lambung serta di lingkungan yang lebih basa di usus kecil. Enzim manusia hanya mampu bekerja di usus halus. Oleh karena itu, enzim tanaman dapat memulai proses pencernaan lebih cepat, mempercepat proses pencernaan. Perbedaan lain antara kedua enzim adalah bahwa enzim tumbuhan dapat membantu tubuh menyerap nutrisi dalam sistem pencernaan yang lemah, yang dalam banyak kasus tidak dapat dilakukan oleh enzim manusia.