Sejumlah penelitian telah dilakukan untuk menemukan manfaat luar biasa dari bawang putih. Bawang putih telah terbukti menurunkan kolesterol dan mengencerkan darah, yang membantu mencegah stroke, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Ini menghambat pertumbuhan sel kanker; Oleh karena itu, orang yang makan bawang putih cenderung kurang mengembangkan kanker perut dan usus besar.
Bawang putih telah terbukti membunuh berbagai jenis bakteri yang menyebabkan infeksi telinga. Ini membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kadar gula darah yang tinggi. Ia memiliki kemampuan untuk meredakan gejala asma. Salah satu manfaat bawang putih yang berharga adalah menjaga sel-sel individu tetap kuat dan sehat, mungkin menunda berbagai kondisi yang berhubungan dengan penuaan.
Bawang putih sangat bagus untuk jantung dan sistem peredaran darah. Ini mengandung senyawa belerang yang mengencerkan darah. Satu senyawa yang disebut dialil disulfida mencegah trombosit saling menempel dan membeku, sehingga meningkatkan aliran darah yang lebih lancar. Aktivitas trombosit yang lebih tinggi menyebabkan stroke, serangan jantung dan arteriosklerosis.
Salah satu manfaat bawang putih yang lebih terkenal adalah kemampuannya untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida. Sebagian besar kemampuan melindungi bawang putih terjadi di hati di mana kolesterol diproduksi. Hati adalah tempat sintesis lemak berlangsung dan menghasilkan kolesterol darah. Ketika lebih sedikit zat dibuat di hati, lebih sedikit zat yang berakhir di darah.
Bawang putih telah terbukti menghentikan pertumbuhan tumor dan membantu mencegah kanker. Ini mencegah perubahan sel dalam tubuh yang menyebabkan kanker. Bawang putih juga telah dikenal untuk membunuh sel kanker.
Senyawa penting yang disebut s-allylcysteine ditemukan dalam bawang putih. Senyawa ini menghentikan sel dari menjadi kanker. Dialil disulfida mengganggu kemampuan sel kanker untuk membelah dan berkembang biak, membunuh sel. Dialil trisulfida, juga ditemukan dalam bawang putih, jauh lebih kuat daripada dialil disulfida dalam membunuh sel kanker. Kekuatannya telah dibandingkan dengan agen kemoterapi yang banyak digunakan.
Senyawa bawang putih mencegah nitrit berubah menjadi nitrosamin, senyawa berbahaya yang memicu perubahan kanker dalam tubuh. Bawang putih telah terbukti dapat melawan pertumbuhan jamur yang ditemukan dalam kondisi seperti telinga perenang. Ini juga membantu dalam melawan bakteri di mana antibiotik tidak lagi bekerja.
Bawang putih dapat dimakan mentah atau dimasak dan digunakan dalam bentuk bubuk untuk mendapatkan manfaat penyembuhan yang dikandungnya. Mencacah, menekan, atau menghancurkan bawang putih memaksimalkan pelepasan manfaat paling sehat dari senyawa bawang putih. Saat memasak dengan bawang putih, yang terbaik adalah memasaknya dengan ringan. Ini akan meringankan rasa dan membuatnya lebih enak. Memasak bawang putih terlalu lama akan menghancurkan semua senyawa, menghilangkan manfaat sehatnya.