Makanan yang digoreng merupakan bagian penting dari diet banyak orang. Sebagian besar menikmatinya karena rasanya, terlepas dari bukti yang terus-menerus disajikan tentang risiko kesehatannya. Ada sejumlah alternatif untuk makan gorengan yang tidak sehat. Salah satu pilihan adalah menghindari menggoreng sama sekali dan memasak makanan menggunakan metode lain. Namun, jika seseorang lebih suka menggoreng makanannya di rumah, ada minyak tertentu yang lebih sehat untuk digunakan daripada yang lain. Selain itu, banyak restoran, termasuk beberapa rantai makanan cepat saji, mengikuti saran nutrisi dari para profesional medis dengan menawarkan pilihan menu yang lebih sehat.
Komunitas medis sering memperingatkan masyarakat tentang berbagai risiko kesehatan yang terkait dengan makan gorengan. Salah satu kekhawatiran umum adalah bahaya kelebihan berat badan atau obesitas. Penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes tipe II, dan jerawat adalah contoh tambahan dari masalah kesehatan potensial yang dapat diakibatkan dari makan gorengan. Beberapa orang mengklaim bahwa makan sejumlah besar barang-barang ini juga dikaitkan dengan peningkatan insiden jenis kanker tertentu. Mereka percaya bahwa bahan kimia berbahaya, yang dilepaskan dari minyak yang dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi selama proses penggorengan, dapat membahayakan orang.
Beberapa contoh gorengan yang populer adalah kentang goreng, ayam goreng, seafood goreng, keripik kentang, dan donat. Daripada mengonsumsi gorengan dalam jumlah besar, seseorang dapat membuat pilihan diet yang lebih sehat. Hampir semua hal yang digoreng dapat disiapkan dengan cara lain, seperti dipanggang, dipanggang, dipanggang, atau dikukus. Mereka yang memasak di rumah dapat membuat pilihan diet sehat dengan memilih metode memasak selain menggoreng. Misalnya, orang yang suka ayam goreng atau kentang goreng bisa memanggang ayam atau kentang di oven. Demikian pula, seseorang yang suka makan ikan goreng mungkin mencoba memanggang atau memanggangnya. Bagi yang masih lebih suka menggoreng makanan tertentu, beberapa jenis minyak seperti minyak canola dianggap lebih baik daripada yang lain untuk menggoreng.
Mengingat gaya hidup mereka yang sibuk dan serba cepat, banyak orang sering membeli makanan mereka di restoran dan tempat makan cepat saji. Sejumlah restoran semakin berupaya untuk memasukkan pilihan diet sehat ke dalam menu mereka. Mereka juga sering mempublikasikan informasi nutrisi produk mereka. Karena gorengan merupakan makanan pokok di banyak jenis restoran, salah satu pilihan bagi seseorang yang sedang berdiet adalah memilih menu yang tidak digoreng. Pilihan sehat yang khas dapat mencakup salad, buah, kentang panggang, sup, dan sandwich.