Bubuk asam askorbat adalah bubuk yang dapat ditambahkan ke minuman atau makanan untuk meningkatkan nilai gizi, terutama yang berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh. Asam askorbat hadir dalam berbagai bentuk; bentuk asam askorbat yang paling terkenal adalah vitamin C. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang sangat penting bagi sistem kekebalan manusia. Banyak hewan yang mampu memproduksi vitamin C dalam tubuhnya sendiri; manusia, bagaimanapun, tidak memiliki kemampuan ini dan harus mengonsumsi vitamin C dalam makanan mereka. Bubuk asam askorbat membantu orang dengan diet rendah vitamin C untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Vitamin C dalam bentuk bubuk asam askorbat mempengaruhi banyak aspek kesehatan manusia dan hewan dan sangat penting untuk kesehatan dan kelangsungan hidup. Ini memastikan atau meningkatkan kekebalan dan ketahanan terhadap berbagai penyakit dan gangguan, mulai dari flu biasa hingga penyakit jantung. Bubuk asam askorbat membantu menyatukan protein, yang dapat membantu meningkatkan umur seseorang. Ini juga dapat bekerja sebagai pencahar alami, dan dapat menghambat berbagai jenis infeksi. Ini juga membantu penyerapan zat besi dan membantu mencegah pembekuan darah; ini adalah beberapa dari banyak peran berbeda yang dimainkan vitamin C.
Kekurangan vitamin C, yang dapat dicegah melalui penggunaan bubuk asam askorbat, menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai penyakit kudis. Vitamin C bertanggung jawab untuk pembentukan kolagen, yang sangat penting untuk berfungsinya jaringan ikat dan sangat mempengaruhi kualitas kulit. Seseorang yang menderita penyakit kudis cenderung mengembangkan bintik-bintik yang berubah warna pada kulitnya. Orang yang menderita sering mengalami pendarahan di mulut dan gusi mereka; mereka mungkin juga mulai kehilangan gigi. Dalam kasus penyakit kudis tingkat lanjut, seseorang yang menderita akhirnya akan menjadi tidak bisa bergerak dan, jika dia masih tidak diobati, dia akhirnya akan mati.
Ada beberapa risiko yang terkait dengan overdosis vitamin C, jadi bubuk asam askorbat umumnya merupakan zat yang aman. Asam askorbat larut dalam air, artinya larut dalam air; kelebihan vitamin C, kemudian, hanya diekskresikan dengan urin. Rata-rata orang harus mencoba mengonsumsi setidaknya 60 miligram vitamin C setiap hari. Individu yang menjalani gaya hidup yang penuh tekanan, sering sakit, atau memiliki kondisi yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh mereka harus mencoba untuk mengkonsumsi lebih banyak. Gas, diare, atau, dalam kasus ekstrim, pembentukan batu ginjal bisa terjadi akibat menyerap lebih dari 2000 miligram vitamin C setiap hari.