Diet gula darah tinggi biasanya terdiri dari makanan yang lebih rendah gula, proporsional, dan tinggi serat. Orang yang melakukan diet seperti ini juga biasanya disarankan untuk mengurangi jumlah lemak dan kolesterol yang mereka konsumsi. Makanan glikemik rendah juga dapat direkomendasikan. Orang yang menjalani diet gula darah tinggi mungkin menderita hiperglikemia, yang sering mendahului timbulnya diabetes tipe 1 atau tipe 2. Mengontrol kadar gula darah dengan mengonsumsi makanan yang tepat dapat mencegah seseorang dengan hiperglikemia mengembangkan diabetes di masa depan.
Makanan rendah gula penting untuk diet gula darah tinggi karena peningkatan jumlah gula biasanya memperburuk kondisi ini. Salah satu cara seseorang dalam diet ini untuk mengontrol jumlah gula yang dia konsumsi adalah dengan mencoba mengganti semua minuman manis dengan air. Ini mungkin memotong sebagian besar asupan gulanya untuk hari itu jika dia biasanya minum banyak jus, soda, atau minuman manis lainnya. Makan porsi makanan yang lebih kecil juga dapat membantu seseorang menurunkan gula darahnya karena porsi yang lebih kecil biasanya sama dengan gula yang lebih sedikit. Mungkin juga bermanfaat bagi seseorang dengan gula darah tinggi untuk menghindari mendapatkan detik jika itu adalah sesuatu yang biasanya dia lakukan.
Makanan berserat tinggi juga sering direkomendasikan pada diet gula darah tinggi. Makanan yang banyak mengandung serat dapat menurunkan kadar gula darah dengan membuat seseorang merasa lebih kenyang. Kebanyakan orang yang makan banyak makanan kaya serat tidak memiliki banyak keinginan makanan yang tidak terkendali, yang dapat mempengaruhi gula darah secara positif karena mengidam makanan sering kali untuk makanan yang tidak sehat dan manis. Kadar lemak dan kolesterol mungkin juga perlu dijaga agar tetap minimum pada diet gula darah tinggi. Makanan tinggi lemak dan kolesterol sering mengandung banyak gula, dan memakannya secara teratur dapat menyebabkan masalah lain, seperti penyakit jantung, di kemudian hari dalam kehidupan seseorang.
Orang dengan kadar gula darah tinggi juga bisa mendapat manfaat dari memperhatikan kadar glikemik dalam makanan yang berbeda. Sebagian besar makanan yang memiliki angka glikemik rendah mungkin dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap rendah dan juga dapat membantu mengendalikan masalah lain seperti obesitas. Sebagian besar makanan sehat, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, memiliki indeks glikemik rendah. Seseorang dapat berusaha untuk melacak angka indeks glikemik dari semua makanan yang mereka konsumsi pada hari tertentu untuk mendapatkan gambaran tentang seberapa tinggi gula darahnya.