Kalsium kaseinat adalah protein yang diekstraksi dari bagian susu yang tidak larut dan dimurnikan dalam proses kimia. Ia memiliki kemampuan untuk menetralkan bahan aktif capsaicin, yang menyebabkan sensasi panas yang ditemukan pada paprika seperti jalapenos dan habaneros. Kalsium kaseinat sering digunakan dalam bentuk bubuk sebagai suplemen makanan, terutama oleh binaragawan, karena kecenderungannya untuk melepaskan protein dengan kecepatan yang lambat dan stabil. Suplemen ini biasanya dikonsumsi bersamaan dengan jenis protein lain, karena memiliki pro dan kontra.
Atlet, angkat besi dan orang lain yang membutuhkan protein tambahan yang ditambahkan ke makanan mereka mungkin menemukan banyak manfaat potensial dari menelan suplemen bubuk ini. Ini mungkin paling terkenal karena kemampuannya untuk dicerna secara perlahan. Protein kasein mampu bertahan di lingkungan asam lambung, sehingga melepaskan asam amino pembentuk otot yang bermanfaat selama berjam-jam lebih lama daripada bubuk protein lainnya. Binaragawan umumnya mengambil kalsium kaseinat sebelum tidur dan dengan sarapan di pagi hari untuk alasan itu. Karena pelepasan protein yang lambat, kaseinat juga dapat membuat seseorang merasa kenyang sepanjang hari, mungkin menghilangkan keinginan untuk camilan yang tidak sehat atau makanan berkalori tinggi yang tidak perlu.
Protein yang berasal dari susu segar seringkali mengandung jenis asam amino tertentu yang disebut asam glutamat, yang penting untuk membangun otot. Asam amino adalah bahan bakar untuk metabolisme tubuh dan dibuat ketika tubuh memecah protein. Asam glutamat tidak hanya membantu memberi makan otot, tetapi juga membuang limbah dan nitrogen.
Beberapa memang menemukan bahwa kalsium kaseinat memiliki kelemahan. Bubuk kadang-kadang dianggap lebih hambar, berkapur dan lebih tebal dari bubuk protein lainnya. Rasa atau perasaan yang tidak menyenangkan dapat tertinggal di mulut setelah tertelan. Mereka yang terbiasa dengan suplemen, bagaimanapun, mengatakan bahwa mereka telah menemukan cara untuk mencampur kaseinat dengan bahan-bahan tertentu dan menggabungkannya dengan penggunaan blender untuk menutupi rasa atau tekstur yang tidak diinginkan.
Binaragawan dan orang lain yang harus memberikan perhatian khusus pada asupan protein terkadang menemukan bahwa cara terbaik untuk menggunakan kalsium kaseinat mungkin dalam hubungannya dengan protein whey. Whey memiliki kemampuan untuk mensintesis protein dua kali lebih banyak dan bekerja lebih cepat daripada kalsium kaseinat. Banyak atlet percaya bahwa dengan menggunakan whey segera sebelum dan sesudah latihan bersama dengan protein kaseinat sekali atau dua kali per hari, tingkat protein yang tepat dapat dicapai dengan baik. Biasanya merupakan ide yang baik bagi individu untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum memasukkan rejimen suplemen yang ketat ke dalam makanan.