Memilih diet terbaik untuk ankylosing spondylitis, sejenis radang sendi yang menyerang tulang belakang serta sendi sakroiliaka, memerlukan pemilihan rencana makan yang memiliki asam lemak omega-3, persentase pati dan daging merah yang rendah, dan jumlah makanan yang tinggi. antioksidan. Pengecualian adalah faktor sebanyak inklusi dalam diet ankylosing spondylitis. Asam lemak omega-6, misalnya, sering dikecualikan atau dikurangi oleh orang-orang yang didiagnosis dengan ankylosing spondylitis karena mereka dapat menyebabkan flare-up dan pembengkakan sendi tambahan.
Gaya hidup makan Mediterania telah dianut sebagai diet ankylosing spondylitis teratas bagi sebagian orang karena memiliki persentase minyak omega-3 yang tinggi dari kelimpahan ikan dan kacang-kacangan. Sementara asam lemak omega-6 dapat meningkatkan peradangan, asam lemak omega-3 menyebabkan efek sebaliknya. Dengan meningkatkan fungsi prostaglandin, minyak omega-3 memiliki kemampuan untuk membalikkan pembengkakan tulang belakang dan rasa sakit yang terkait dengan ankylosing spondylitis. Penderita ankylosing spondylitis juga menyukai diet mediterania yang rendah yaitu daging merah, sumber utama asam lemak omega-6. Sebaliknya, diet ini berlabuh pada sayuran segar, minyak zaitun, buah musiman, dan makanan laut.
Bahkan penderita ankylosing spondylitis yang tidak menganut diet Mediterania atau diet sarat ikan biasanya menemukan cara untuk menjadikan minyak omega-3 sebagai bagian utama dari konsumsi nutrisi harian mereka karena studi penelitian telah mendukung klaim bahwa minyak mengurangi peradangan. Makanan khusus yang mengandung asam lemak ini biasanya digunakan untuk mendapatkan lonjakan minyak omega-3 sesekali. Kerang Selandia Baru yang dikenal sebagai kerang hijau, misalnya, adalah favorit di antara banyak pasien ankylosing spondylitis karena memiliki salah satu jumlah omega-3 tertinggi.
Juga, suplemen yang mengandung minyak krill, minyak ikan cod, dan bentuk lain dari minyak ikan adalah sumber asam lemak omega-3 harian yang direkomendasikan oleh banyak ahli gizi untuk diet ankylosing spondylitis yang efektif. Mengkonsumsi setidaknya 0.105 ons (3 gram) sehari seringkali dapat membantu mengendalikan peradangan, mengurangi kebutuhan akan obat anti-peradangan. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa suplemen masih dapat membantu mengendalikan peradangan hingga dua bulan setelah pengguna berhenti meminumnya.
Antioksidan, menurut penelitian, dapat mencegah peradangan pada beberapa bentuk radang sendi, termasuk ankylosing spondylitis. Sumber paling populer dari bahan kimia ini adalah dalam makanan dengan vitamin E dan beta karoten. Makanan tersebut termasuk wortel, melon, dan bibit gandum.
Studi penelitian mengklaim makanan bertepung harus dibatasi dalam diet ankylosing spondylitis karena mereka memberi makan mikroba yang bertanggung jawab atas pembengkakan dan kekakuan tulang belakang. Klebsiella adalah mikroorganisme yang bernanah di usus sebagai akibat dari karbohidrat yang tidak tercerna. Pelacakan pasien ankylosing spondylitis oleh beberapa dokter menunjukkan bahwa tingkat rendah karbohidrat dan pati mengurangi tingkat klebsiella, sehingga mengurangi pembengkakan sendi.
Sementara diet ankylosing spondylitis yang terkontrol dan strategis dapat mengurangi rasa sakit dan pembengkakan, biasanya tidak dapat mencegah tulang di tulang belakang menyatu, yang merupakan risiko utama penyakit ini. Mengontrol pembengkakan, bagaimanapun, dapat menjaga fleksibilitas dan rentang gerak, klaim beberapa ahli gizi. Beberapa pasien ankylosing spondylitis mengklaim bahwa meningkatkan asam lemak omega-3 dan antioksidan sambil mengendalikan pati dan daging telah membantu mereka mencegah kecacatan utama dan fusi tulang.