Daftar makanan indeks glikemik adalah kompilasi yang menunjukkan indeks glikemik berbagai makanan. Sebagian besar berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh University of Sydney di Australia, indeks menunjukkan bagaimana berbagai makanan mempengaruhi kadar glukosa dalam tubuh. Makanan dalam daftar makanan indeks glikemik yang diserap dengan cepat cenderung menyebabkan lonjakan glukosa darah dan memiliki indeks glikemik tinggi. Sebaliknya, mereka yang diserap perlahan cenderung menjaga glukosa tetap stabil dan memiliki indeks rendah. Dikatakan bahwa mengikuti makan makanan yang memiliki indeks rendah akan membantu menjaga penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung terkendali.
Daftar makanan indeks glikemik membantu orang memahami bahwa tubuh tidak menangani semua karbohidrat dengan cara yang sama. Beberapa karbohidrat diserap dengan cepat sementara yang lain diserap lebih lambat. Lonjakan gula darah yang disebabkan oleh makanan indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan crash gula dan mengidam. Ini bisa menjadi bencana bagi seseorang yang perlu mengontrol gula darahnya. Makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung membantu seseorang merasa kenyang lebih lama dan dapat membantu seseorang mengendalikan nafsu makan dan menurunkan berat badan.
Ada sekitar 750 makanan berbeda yang telah diuji oleh University of Sydney untuk daftar makanan indeks glikemik. Daftar tersebut dihitung dengan memberi sejumlah subjek tes makanan tertentu setelah mereka tidak makan apa pun pada malam sebelumnya. Kadar gula darah subjek ini kemudian diuji setiap 15-30 menit. Temuan ini digunakan untuk memetakan kurva bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah dalam tubuh subjek uji. Para ilmuwan kemudian dapat menggunakan informasi itu untuk menentukan indeks makanan tertentu.
Informasi yang terdapat pada daftar makanan indeks glikemik dapat bermanfaat bagi banyak orang. Tentu saja, ini sangat membantu bagi penderita diabetes yang perlu menjaga gula darahnya tetap terkendali, tetapi juga dapat membantu bagi seorang atlet atau orang yang mencoba menurunkan berat badan. Dengan mengonsumsi makanan rendah glikemik, seseorang bisa merasa kenyang lebih lama dan bisa terhindar dari benturan yang datang saat gula darah berfluktuasi. Makanan indeks rendah juga dapat membantu menjaga kolesterol dan trigliserida tetap terkendali, sementara makanan indeks tinggi dapat membantu seseorang mengembalikan kadar karbohidrat tubuhnya setelah berolahraga. Menstabilkan gula darah melalui makan makanan indeks glikemik rendah dapat membantu seseorang tetap sehat.