Pendukung jus sangat terpikat dengan seledri. Sayuran yang sangat bergizi ini menghasilkan jus yang asin dan lezat secara alami yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Manfaat jus seledri yang berbeda termasuk kemampuan untuk melawan kanker, menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, meningkatkan pencernaan dan menenangkan sistem saraf. Manfaat ini berasal dari berbagai vitamin B dan vitamin A tingkat tinggi. Ini juga merupakan sumber yang baik dari beberapa mineral penting, serta asam folat, asam amino dan minyak esensial.
Ketika jus seledri digunakan dalam bentuk utuh, mengandung delapan senyawa pelawan kanker yang diketahui. Senyawa ini dipercaya dapat mencegah perkembangbiakan sel kanker. Salah satu senyawa ini adalah asetilena yang diketahui dapat menghentikan pertumbuhan tumor tertentu. Salah satu pejuang anti kanker seledri lainnya adalah kumarin, yang menghentikan radikal bebas dari menghancurkan sel dan secara khusus membantu menjaga dari kanker perut dan usus besar.
Studi membuktikan bahwa manfaat jus seledri termasuk menurunkan tekanan darah. Keuntungan ini pertama kali ditemukan oleh orang Cina, yang mengakui bahwa phtalides dalam seledri mengendurkan otot-otot di sekitar arteri dan melebarkan pembuluh darah, yang memungkinkan aliran darah menjadi lancar. Phtalides juga dipercaya dapat mengurangi stres. Ketika seseorang kurang stres, tekanan darahnya umumnya menurun.
Kadar kolesterol dapat dikurangi dengan menelan jus seledri karena adanya bahan kimia butil ftalat. Butyl phthalide diduga dapat menurunkan low-density lipoprotein (LDL), atau kolesterol “jahat”, yang menyebabkan masalah kesehatan. Cukup minum jus dari dua batang sehari dapat membantu menurunkan kadar LDL beberapa poin. Jus seledri juga meningkatkan sekresi asam empedu, yang selanjutnya membantu menurunkan kadar kolesterol.
Perbaikan pencernaan dan konsistensi buang air besar adalah dua manfaat jus seledri lagi. Jus adalah minuman hidrasi alami serta diuretik yang membantu membuang limbah dari tubuh. Sembelit dapat dihilangkan dengan minum jus seledri, dan ini adalah pencahar alami yang menenangkan sistem pencernaan, tidak seperti banyak produk komersial. Jus seledri juga membantu membersihkan tubuh dari racun yang menumpuk dan dapat menyebabkan batu ginjal.
Sistem saraf juga mendapat manfaat dari rejimen konsumsi jus seledri yang konsisten. Mineral alkali organik dan minyak esensial yang ada dalam jus menenangkan saraf dan memungkinkan tubuh untuk rileks. Oleh karena itu, minum jus seledri di malam hari bermanfaat bagi orang yang sulit tidur.
Jus seledri, yang merupakan sumber potasium, magnesium, kalsium, zat besi, dan natrium yang baik, dapat digunakan sendiri sebagai tonik atau dalam kombinasi dengan jus lainnya. Banyak orang lebih suka mencampurnya dengan jus buah manis untuk mengurangi rasa asin minuman, yang membuatnya lebih menyenangkan untuk menuai manfaat jus seledri yang berbeda. Kombinasi jus yang populer adalah seledri, apel, wortel, dan mentimun.