Menurunkan kolesterol dengan diet Anda membutuhkan sangat mengurangi jumlah lemak jenuh yang Anda konsumsi sementara sangat meningkatkan konsumsi makanan yang secara alami rendah lemak dan tanpa kolesterol. Makan makanan yang kaya serat larut juga telah terbukti menjadi cara yang efektif untuk menurunkan kolesterol dengan diet Anda. Makanan yang mengandung serat larut dalam jumlah tinggi juga rendah lemak dan bebas kolesterol. Penambahan bawang putih mentah ke makanan yang dikonsumsi secara teratur untuk memerangi kadar lipoprotein densitas rendah (LDL) yang tinggi – bentuk kolesterol “jahat” – telah teruji oleh waktu dan sangat direkomendasikan.
Kadar kolesterol terutama dipengaruhi oleh konsumsi lemak jenuh, yang banyak ditemukan dalam daging, kuning telur, produk susu penuh lemak, kelapa dan beberapa kacang-kacangan, seperti kacang macadamia. Menurunkan kolesterol dengan diet Anda tidak dapat dicapai tanpa mengurangi konsumsi makanan ini. Beberapa tips yang bisa Anda praktikkan antara lain mengonsumsi putih telur daripada telur utuh, menghilangkan daging merah hingga kadar kolesterol kembali normal dan memilih produk susu yang memiliki 1-2 persen lemak. Produk susu bebas lemak harus dihindari karena beberapa lemak diperlukan untuk penyerapan mineral kalsium yang tepat.
Anda juga dapat menurunkan kolesterol dengan diet Anda dengan menyiapkan makanan yang terbuat dari buah-buahan segar, sayuran, dan biji-bijian pusaka yang, sebaiknya, ditanam secara organik. Makanan sehat ini tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga secara alami rendah lemak, tinggi serat larut dan bebas kolesterol. Biji-bijian pusaka termasuk dieja, kamut, barley, millet dan quinoa. Serat larut membantu mengikat lemak di usus, mencegahnya memasuki aliran darah dan meningkatkan kadar kolesterol jahat.
Makanan yang kaya serat larut termasuk oatmeal, kacang-kacangan, kacang polong, dedak gandum dan buah jeruk. Salah satu cara menurunkan kolesterol dengan diet Anda dengan mengonsumsi makanan yang kaya serat larut adalah dengan menggunakannya untuk membuat hidangan yang Anda nikmati. Misalnya, banyak orang menyukai cabai, hidangan yang bisa dibuat dengan kacang-kacangan dan sedikit kalkun atau ayam daripada daging merah, atau bisa juga hidangan vegetarian. Buah jeruk dapat digunakan untuk membuat salad buah yang lezat dengan yogurt rendah lemak, atau smoothie dapat disiapkan dalam blender. Salad buah tidak boleh mengandung lebih dari tiga jenis buah yang berbeda.
Penambahan bawang putih mentah adalah cara lain yang sangat efektif untuk menurunkan kolesterol dengan diet Anda. Ini dapat ditambahkan ke hidangan seperti salad sayuran dan cabai. Beberapa orang lebih suka membuat jus satu atau dua siung saat mereka membuat jus wortel segar, lalu menambahkannya bersama-sama, yang menciptakan rasa yang sangat menyenangkan bagi banyak orang.