Penelitian telah menunjukkan adanya banyak manfaat kesehatan vegan, termasuk peningkatan fungsi kardiovaskular dan pencernaan. Mereka yang menghindari konsumsi produk hewani mungkin memiliki penurunan risiko mengembangkan beberapa gangguan otot dan sendi serta beberapa bentuk kanker. Manfaat kesehatan vegan tambahan termasuk manajemen berat badan yang lebih mudah, peningkatan tingkat energi, dan bahkan mungkin rentang hidup yang lebih lama. Vegan memiliki peluang lebih rendah untuk mengembangkan kondisi kesehatan seperti diabetes, alergi tertentu, dan PMS dibandingkan mereka yang mengonsumsi produk hewani secara teratur. Sebelum membuat perubahan pola makan yang drastis, ada baiknya untuk mendiskusikan potensi manfaat kesehatan vegan untuk situasi individu dengan dokter atau profesional medis lainnya.
Kemungkinan mengembangkan masalah kardiovaskular sangat berkurang bagi mereka yang mengadopsi gaya hidup vegan. Faktanya, ini adalah salah satu manfaat kesehatan vegan yang paling terkenal. Daging dan produk susu memiliki kecenderungan tinggi untuk menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dan tekanan darah, yang masing-masing dapat memiliki efek merusak pada jantung dan otak. Risiko serangan jantung atau stroke berkurang secara signifikan di antara vegan yang ketat. Diabetes tipe 2 telah terbukti jauh lebih jarang terjadi di antara mereka yang mempertahankan kebiasaan pola makan vegan juga.
Peningkatan fungsi sistem pencernaan telah dilaporkan di antara kemungkinan manfaat kesehatan vegan. Diet vegan cenderung tinggi serat, dan ini membantu mempromosikan kebiasaan buang air besar yang sehat sekaligus mengurangi risiko terkena kanker usus besar. Beberapa infeksi bakteri, seperti salmonella atau E. coli, menyebar terutama melalui produk hewani dan sebagian besar dapat dihindari dengan menjalani gaya hidup vegan. Produk susu tidak mudah dicerna oleh manusia dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan sedang hingga berat pada beberapa orang, jadi menerapkan gaya hidup vegan dapat menghilangkan potensi komplikasi ini.
Tingkat energi yang meningkat dan kemudahan yang lebih besar dalam mempertahankan berat badan yang sehat juga merupakan salah satu manfaat kesehatan vegan yang potensial. Banyak pola makan vegan mencakup penghapusan makanan olahan seperti gula halus dan minyak berat. Praktek-praktek ini memiliki kecenderungan untuk membantu tubuh secara alami mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat, yang mendukung kesehatan yang baik secara keseluruhan. Kulit, rambut, dan kuku mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani seringkali jauh lebih sehat daripada mereka yang tidak vegan. Mereka yang menderita kondisi seperti PMS parah atau migrain terus-menerus sering mendapati bahwa gejalanya berkurang atau hilang begitu produk hewani dihilangkan dari makanan.