Hand quilting adalah metode quilting yang tidak menggunakan mesin jahit. Ketika seseorang quilt, dia menjahit beberapa lapis kain dan isian, umumnya dikenal sebagai quilt batting, bersama-sama. Jahitan quilting umumnya dekoratif dan menambah daya tarik visual dari produk jadi.
Jenis jarum tertentu, sering disebut antara, digunakan untuk quilting tangan. Antaranya berbeda dari jarum jahit tangan biasa karena lebih pendek dan agak lebih kuat. Ukuran antara penggunaan quilter tergantung pada ukuran dan jenis jahitan yang akan dijahit. Angka antara lima dan 12 digunakan untuk mencatat ukuran jarum. Semakin kecil jarumnya, semakin besar jumlah jarumnya.
Karena quilting tangan mengharuskan quilter mendorong jarum dengan ujung jarinya, banyak yang merasa memakai bidal sangat membantu. Bidal untuk quilting tangan datang dalam beberapa bahan yang berbeda. Bidal logam umumnya yang paling tahan lama sementara bidal kulit memberi quilter pegangan yang lebih baik pada jarum. Thimble biasanya dipakai di jari tengah tangan jarum quilter.
Quilters dapat menyerahkan quilt di pangkuannya atau dengan mengamankan kain dan memukul di ring atau bingkai quilting. Lingkaran atau bingkai menahan kain dan batting kencang. Ini memungkinkan quilter bekerja tanpa khawatir material bergerak dan menciptakan quilt yang tidak rata. Bingkai bekerja paling baik untuk orang-orang yang mengerjakan proyek besar dengan tangan, seperti selimut untuk tempat tidur. Jika lingkaran quilting digunakan, orang tersebut mungkin harus terus-menerus berhenti menjahit untuk memindahkan bahan di atas lingkaran. Orang yang mengerjakan proyek quilting yang lebih kecil mungkin merasa nyaman quilting tanpa sistem pendukung.
Tangan quilting menghasilkan garis jahitan yang berbeda yang terlihat berbeda dari jahitan yang dihasilkan pada quilt yang dijahit oleh mesin. Garis jahitan disebut garis bayangan. Jahitan berlapis tangan cenderung mengerut dan biasanya kurang lurus dibandingkan jahitan mesin. Quilters biasanya menggunakan jahitan berjalan, jahitan lurus yang dibuat dengan menusukkan jarum dan benang melalui kain, menggerakkan jarum di atas jahitan, dan kemudian mendorongnya kembali ke kain.
Quilters mengatur jahitan berjalan menjadi pola yang melengkapi jahitan dan desain kain quilt. Pola parit adalah jahitan quilting yang dijahit di dekat jahitan blok quilt, sehingga jahitan quilting hampir tidak terlihat. Pola quilting yang lebih dekoratif termasuk berkelok-kelok dan stippling, yang dijahit dengan tangan bebas.