Kayak touring adalah jenis perahu yang dimaksudkan untuk mengayuh cepat jarak yang lebih jauh. Seperti kebanyakan kayak, kayak touring panjang dan sempit, dan pendayung duduk di dalam perahu dengan menyelinap ke kokpit terbuka yang kemudian dapat ditutup dengan pakaian yang dikenal sebagai rok semprot. Kayak ini kurang stabil dibandingkan yang lain, sehingga dimaksudkan untuk pendayung berpengalaman, meskipun mereka jauh lebih cepat daripada jenis kayak lain dan karena itu lebih mudah untuk didorong ke depan. Perahu-perahu ini sangat sering dilengkapi tali-temali untuk mengamankan barang-barang seperti tas tahan air atau bahkan pancing.
Bentuk spesifik dari kayak touring dapat bervariasi, meskipun banyak yang memiliki fitur busur terbalik untuk meningkatkan kecepatan. Hal ini dapat membuat mengayuh di garis lurus menjadi lebih sulit, sehingga pemula mungkin mengalami kesulitan dalam menyetir kayak touring secara efektif. Dek kayak mungkin datar atau sedikit melengkung untuk memungkinkan lebih banyak ruang kaki internal, dan tali-temali akan dijalankan di dek dekat kokpit untuk memudahkan mengakses barang-barang. Lambung kapal biasanya lunas, artinya pendayung harus lebih mahir mengemudikan kapal agar tetap lurus.
Beberapa model kayak touring memiliki kemudi skeg yang membantu mengarahkan perahu selama kondisi yang lebih berat. Kemudi diterjunkan ke dalam air menggunakan rangkaian tali yang mengalir ke kokpit kayak, dan diatur menggunakan pedal kaki yang dipasang di dalam perahu. Ini berguna selama kondisi berangin dan air yang deras, dan digunakan bersama dengan dayung untuk mengarahkan perahu. Menggunakan kemudi memungkinkan pengguna untuk lebih fokus pada output daya daripada mengemudi dengan dayung.
Banyak model kayak touring dirancang untuk satu pendayung, meskipun model dua pendayung juga cukup umum. Model dua pendayung cenderung lebih panjang daripada model pendayung tunggal, dan mereka bisa lebih sulit untuk dikemudikan karena ukuran dan beratnya saat dimuat ke bawah. Masuk dan keluar dari kayak dua pendayung dapat memerlukan beberapa koordinasi juga untuk mencegah pendayung dari yang dicelupkan ke dalam air.
Rok semprot sering digunakan saat mengayuh kayak touring. Pakaian ini diselipkan di pinggang pendayung sebelum dia masuk ke kayak. Setelah pendayung duduk di dalam kayak, rok semprot diritsletingkan di sekitar bibir kokpit untuk mencegah air masuk ke kokpit atau bersentuhan dengan tubuh pendayung dari pinggang ke bawah.