Industri jagung adalah istilah yang paling sering digunakan untuk merujuk pada asosiasi petani Amerika yang menanam jagung. Biji-bijian ini adalah tanaman ladang yang paling banyak ditanam di AS dan memimpin semua tanaman nasional lainnya dalam nilai setiap tahunnya. Ini digunakan dalam produksi etanol, makanan dan minuman olahan, dan sebagai pakan ternak. Industri ini diwakili oleh sejumlah besar pelobi di ibukota negara yang secara aktif bekerja untuk mempromosikan kepentingan para petaninya.
Banyak petani jagung memilih untuk berpartisipasi dalam National Corn Growers Association (NCGA), yang berfungsi sebagai organisasi perdagangan terbesar di negara ini untuk jenis petani ini. Asosiasi ini sering bertanggung jawab atas kelompok pelobi pertanian yang mewakili industri jagung dan kepentingan petaninya kepada pembuat kebijakan di Washington DC. Para pelobi ini berusaha, melalui jalur hukum, untuk mempengaruhi undang-undang, kebijakan, dan peraturan pertanian baru dengan cara yang akan menghasilkan hasil positif bagi petani jagung.
Industri jagung bekerja untuk mempromosikan penggunaan etanol sebagai pengganti bensin di mobil, sebagai salah satu perhatian utamanya. Zat ini berasal dari alkohol gandum yang dapat diproduksi oleh jagung. Produksi bahan bakar alternatif ini merupakan sumber pendapatan tetap bagi petani jagung, dan dapat mengkonsumsi lebih dari dua miliar gantang tanaman dalam setahun. Penggunaan sumber bahan bakar baru ini dimaksudkan untuk mengurangi jumlah emisi gas rumah kaca yang dikeluarkan mobil ke udara, dan untuk mengurangi kebutuhan akan ketergantungan AS pada minyak yang dibeli dari luar negeri.
Makanan dan minuman olahan sering mengandung bahan sirup jagung fruktosa tinggi, juga dikenal sebagai gula jagung. Pemanis yang sangat halus berasal dari tanaman biji-bijian pokok ini dan merupakan sumber pendapatan yang sangat menguntungkan bagi industri jagung. Kelompok advokasi jagung berusaha untuk mempromosikan bahan tersebut sebagai nutrisi yang mirip dengan gula tebu rafinasi, dan mendorong konsumen untuk membeli produk yang dibuat dengan pemanis. Sirup jagung fruktosa tinggi dapat ditemukan dalam berbagai produk yang dipermanis secara artifisial, termasuk saus apel dan buah-buahan pra-proses lainnya, sereal, soda berkafein, roti, dan permen.
Jagung juga biasa digunakan sebagai pakan ternak, menyebabkan industri jagung dan industri peternakan lainnya, seperti ayam, sapi dan kuda, terkait erat dalam kepentingan. Tanaman ini sering dimasukkan dalam campuran pakan oleh AS dan banyak negara asing di tepi Pasifik. Sekitar seperempat dari semua produksi jagung AS dikirim ke luar negeri. Ini juga merupakan makanan pokok bagi banyak daerah yang bergantung pada bantuan luar negeri AS.