Rencana bisnis sering kali mencakup analisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman (SWOT) yang mungkin dihadapi perusahaan. Untuk melakukan analisis SWOT sebuah restoran, Anda mungkin akan memeriksa faktor positif dan negatif yang berpotensi mempengaruhi bisnis. Lokasi, layanan pelanggan yang hebat, dan harga mungkin menjadi kekuatan, sementara biaya sewa, dana iklan terbatas, atau keterbatasan staf kemungkinan akan menjadi kelemahan. Peluang mungkin termasuk pengembangan strategis program pelatihan baru atau perluasan layanan yang ditawarkan, sementara ancaman mungkin terdiri dari persaingan dan penurunan ekonomi.
Analisis SWOT mungkin akan dimulai dengan analisis kekuatan apa pun. Sering kali, ini adalah komponen pemeriksaan yang lebih mudah. Lihatlah alasan Anda memulai restoran dan hasrat yang mendorong Anda untuk membuat keputusan yang Anda lakukan. Lokasi yang bagus, layanan pelanggan yang luar biasa, dan penawaran khusus atau unik adalah semua kekuatan yang mungkin untuk disertakan dalam analisis.
Pemeriksaan kelemahan juga harus disertakan. Ini adalah hal-hal yang tidak selalu berarti bencana bagi perusahaan, tetapi itu adalah area yang biasanya harus ditingkatkan. Sering kali, kelemahannya adalah hal-hal yang dapat Anda ubah atau upayakan untuk berubah, memperbaiki bisnis dalam prosesnya. Tingkat turnover yang tinggi adalah salah satu contoh kelemahan yang mungkin disajikan dalam analisis Anda.
Peluang sering kali mewakili peluang untuk berkembang. Pendanaan untuk ekspansi atau merampingkan proses di restoran adalah dua contoh peluang untuk perbaikan. Seringkali, pemeriksaan kelemahan dalam analisis SWOT sebuah restoran akan mengarah pada beberapa peluang yang ditemukan.
Ancaman terdiri dari faktor-faktor yang mengancam stabilitas restoran. Selama penurunan ekonomi yang parah, individu mungkin makan lebih sedikit, mungkin mengurangi pendapatan Anda. Persaingan yang dekat dengan fasilitas Anda mungkin juga dianggap sebagai ancaman dalam analisis SWOT. Seringkali mungkin untuk memeriksa ancaman dan membuat keputusan yang memungkinkan Anda menghadapi setiap badai dengan lebih baik daripada jika analisis tidak dilakukan.
Sementara analisis SWOT restoran akan sering muncul dalam rencana bisnis, rencana bisnis tidak diperlukan untuk menyelesaikannya. Cukup dengan memeriksa berbagai aspek restoran dan membuat daftar akan sering membantu pemilik mengidentifikasi area yang harus difokuskan. Analisis mungkin perlu direvisi pada titik-titik tertentu juga.