Kata sapi adalah istilah umum untuk sapi peliharaan, yang sering dipelihara orang untuk daging, susu, produk kulit, dan pekerjaan rancangan. Diperkirakan ada 1.3 miliar di dunia, yang sebagian besar dibesarkan untuk tujuan pertanian, dan seiring waktu, hewan-hewan tersebut telah memperoleh banyak asosiasi spiritual dan simbolis. Meskipun relatif tenang, makhluk pemakan tumbuhan yang telah dibesarkan selama ribuan tahun, mereka kontroversial, karena memelihara mereka sering menimbulkan biaya besar dalam hal polusi dan kerusakan lingkungan. Banyak individu juga memiliki kekhawatiran terkait dengan pengobatan etis dan penyakit yang mereka bawa.
Diferensiasi
Benar, kata sapi hanya mengacu pada sapi betina dewasa, tetapi orang menggunakannya untuk berbicara tentang semua ternak dalam pengertian yang sangat umum. Dalam terminologi yang benar, sapi jantan dewasa yang tidak dikebiri adalah banteng, jantan yang dikebiri adalah sapi jantan, dan anak muda dari kedua jenis kelamin adalah anak sapi. Sebelum mereka memiliki anak pertama, betina juga disebut sebagai sapi dara.
Karakteristik Fisik
Semua subspesies sapi yang berbeda memiliki karakteristik anatomi yang penting. Pada dasarnya, mereka adalah hewan berkaki empat, berkuku, memiliki ekor panjang yang mereka gunakan untuk mengusir serangga pengganggu. Telinga mereka memiliki berbagai rotasi, yang memudahkan mereka untuk menangkap suara yang berbeda di lingkungan dan tetap aman. Makhluk-makhluk ini juga ruminansia, yang berarti bahwa mereka dapat memuntahkan dan mengkonsumsi kembali makanan yang tidak dapat dicerna, memecahnya lebih lanjut di salah satu dari empat perut mereka. Ketika menggunakan istilah ini dengan benar untuk betina dewasa, dua ciri fisik utama lainnya adalah ambing dan puting susu yang terletak di perut hewan di depan kaki belakang, yang menyediakan susu untuk anak sapi atau manusia, dan yang bisa cukup besar saat kenyang.
Diet
Hewan-hewan ini adalah vegetarian alami, dan mereka makan terutama rumput dan biji-bijian. Petani sering membiarkan mereka merumput di ladang ketika jumlah mereka relatif terbatas, tetapi dalam operasi yang sangat besar, mereka lebih sering diberi makan jerami, yaitu rumput yang telah dipotong dan dikeringkan. Sapi juga makan silase dalam jumlah besar, yaitu biji-bijian utuh dan tanaman jagung yang telah dicincang dan dibiarkan berfermentasi, dan biji-bijian jagung yang dikupas, yang sering dicampur dengan makanan lain, seperti kedelai.
penggunaan
Orang-orang secara tradisional telah menggunakan sapi baik untuk daging dan susu mereka. Ilmu pengetahuan dan teknologi telah memungkinkan peternak sapi perah untuk membiakkan yang memiliki tingkat laktasi yang jauh lebih tinggi, namun, saat ini, sebagian besar produksi pertanian terkonsentrasi pada satu area atau area lainnya. Seekor sapi perah biasa menghasilkan hingga 7 galon (26.5 liter) setiap hari, dan banyak peternakan memiliki seratus hewan atau lebih. Di Amerika Serikat saja, mereka menghasilkan 23 miliar galon (87.1 miliar liter) susu setiap tahun, dan sekitar 34 juta ekor sapi disembelih setiap tahun.
Kegunaan utama lainnya adalah kulit, yaitu kulit yang telah dibersihkan, diawetkan dan diolah secara kimiawi agar tahan lama dan tidak cepat membusuk. Hal ini sering digunakan dalam industri fashion untuk membuat pakaian, sepatu dan aksesoris, seperti dompet. Industri mebel juga banyak menggunakan kulit sapi.
Di banyak wilayah di dunia, sapi adalah hewan penarik utama alih-alih kuda, dengan orang-orang menggunakannya untuk menarik beban sehari-hari. Ini termasuk memindahkan barang-barang seperti bajak, sehingga sering kali penting bagi masyarakat dalam hal kemampuan untuk menghasilkan panen. Kemampuan memindahkan barang dengan gerobak yang dihubungkan dengan ternak juga mempengaruhi kemampuan berdagang dan membangun.
Kekhawatiran
Sapi sering dibesarkan dalam kawanan besar, karena mereka merupakan bagian besar dari industri pertanian dunia. Hal ini dapat menyebabkan dampak negatif yang parah pada lingkungan setempat, yang dapat dengan cepat menjadi stres karena terlalu banyak hewan yang merumput. Pencemaran sungai dan sungai di sekitar peternakan sapi seringkali parah, dan banyak penelitian menunjukkan bahwa ekosistem lokal dapat dihancurkan oleh operasi peternakan besar. Banyak ahli menyarankan bahwa satu-satunya hal terbaik yang dapat dilakukan orang untuk lingkungan adalah melepaskan semua produk ternak.
Dengan luasnya industri daging, susu dan kulit, perlakuan manusiawi terhadap ternak juga menjadi isu kontroversial. Video dan cerita kekerasan fisik yang parah lazim di kalangan kelompok hak asasi hewan dan sering kali memiliki bukti pendukung yang baik. Banyak ahli lingkungan dan hewan percaya bahwa perlakuan tidak manusiawi terhadap hewan ini tidak beralasan dan tidak beradab, dan meskipun penggunaan sapi secara luas untuk makanan, tidak jarang orang menolak untuk makan produk daging sapi karena cara beberapa peternak memelihara dan menyembelih. ternak mereka.
Menjelang akhir abad ke-20, eksperimen dengan memberi makan produk daging sapi bekas menyebabkan munculnya bovine spongiform encephalopathy (BSE), yang lebih dikenal sebagai penyakit sapi gila. Kondisi ini merupakan kelainan fatal yang menyebabkan otak dan jaringan tulang belakang mengalami degenerasi, dan diduga disebabkan oleh prion, atau protein yang salah melipat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa akar dari penyakit ini adalah genetik. Selain membunuh ribuan sapi di seluruh dunia, penyakit ini juga telah menyebabkan kematian pada manusia, yang menyebabkan banyak larangan impor dan upaya kontaminasi yang meluas.
Sejarah Singkat Domestikasi
Sapi dianggap sebagai hewan peliharaan paling awal yang diketahui. Bukti menunjukkan bahwa manusia telah memelihara mereka sebagai ternak sejak periode Neolitik, sekitar 10,000 SM. Beberapa budaya mengembangkan kebiasaan yang sangat rumit mengenai ternak dan penggunaan pertanian mereka.
Simbolisme dan Asosiasi
Secara simbolis, sapi biasanya gambar kekuatan dan tekad. Dalam astrologi Yunani, mereka mewakili tanda zodiak dan konstelasi Taurus, yang dikaitkan dengan perilaku dan kekuatan yang keras kepala. Lembu juga muncul dalam zodiak Cina, dan kepribadian lembu dikatakan sabar, tenang dan teguh. Dalam agama Hindu, mereka tidak disembelih untuk diambil dagingnya, karena dianggap sebagai penyedia susu yang suci. Pengamat ketat adat Hindu tidak akan makan daging sapi atau produk daging sapi.