Anjing gembala adalah anjing yang telah dibesarkan dan dilatih untuk bekerja dengan domba. Anjing gembala sering digunakan dalam penggembalaan, untuk mengelola kawanan domba saat mereka dipindahkan dan ditangani, dan mereka juga dapat bekerja sebagai anjing penjaga untuk melindungi ternak dari pemangsa dan pemburu liar. Berbagai macam ras anjing digunakan sebagai anjing domba, dan semua ras ini memiliki kepribadian yang sangat aktif dan cerdas yang membuat mereka cocok untuk manajemen ternak.
Selain bekerja dengan domba, anjing gembala juga berpotensi bekerja dengan ternak lain. Anjing gembala dilatih untuk bekerja sendiri dan bersama-sama, dan mereka dapat bekerja sama dengan manusia untuk memastikan bahwa kawanan dikelola sesuai kebutuhan. Di peternakan di mana kuda juga digunakan dalam pengelolaan ternak, anjing gembala dilatih untuk bekerja dengan baik dengan kuda juga, menciptakan tim ketat yang terdiri dari orang, kuda, dan anjing yang menjaga domba dan ternak lainnya tetap terkendali.
Collies, mastiff, retriever, corgis, Koolies, dan Pyrenees besar semuanya digunakan sebagai anjing gembala, seperti juga sejumlah ras anjing lainnya, termasuk semua yang memiliki “anjing gembala” di namanya. Beberapa dari ras anjing ini telah disempurnakan selama berabad-abad dengan pembiakan yang cermat dan kerja keras, dan sifat mereka sangat cocok untuk bekerja dengan domba. Trah anjing gembala cenderung sangat terlatih, tetapi mereka juga dapat memiliki sifat yang keras kepala dan mandiri.
Selain menjadi hewan pekerja, beberapa anjing gembala juga mengikuti kompetisi. Banyak negara dengan tradisi panjang peternakan domba menjadi tuan rumah kompetisi dan uji coba anjing gembala, yang memungkinkan anjing-anjing itu untuk menopang barang-barang mereka dalam uji kelincahan dan dalam uji penggembalaan. Menonton uji coba ini bisa sangat menarik, terutama ketika anjing gembala yang berbakat dan tuannya sedang bekerja, karena pasangan yang terkoordinasi menggunakan serangkaian sinyal yang sangat halus dan kompleks sehingga terkadang seolah-olah mereka saling membaca pikiran.
Beberapa orang suka memelihara anjing penggembala sebagai hewan peliharaan, tetapi ini tidak disarankan. Trah anjing gembala membutuhkan banyak pekerjaan, karena mereka sangat menuntut, anjing berenergi tinggi, dan mereka mungkin menjadi frustrasi tanpa kawanan untuk dirawat. Dalam beberapa kasus, anjing gembala akan berusaha menggiring anggota rumah tangga, yang kedengarannya lucu, tetapi juga bisa berbahaya, karena anjing gembala akan menggigit, mencakar, dan menendang untuk menjaga kawanan tetap dalam antrean. Trah anjing gembala sangat tidak cocok sebagai hewan peliharaan dalam ruangan, dan orang yang ingin memelihara keturunan seperti itu sebagai hewan pendamping daripada anjing pekerja harus berpikir dengan hati-hati.