Mahout adalah orang yang mengendarai dan merawat gajah. Mahout memulai karirnya sangat muda, biasanya sekitar sepuluh tahun. Mahout biasanya diberikan seekor gajah untuk dijaga dan dirawat selama sisa hidup gajah tersebut.
Di India dan Afrika, gajah dilatih sejak usia sangat muda. Seekor gajah liar membutuhkan waktu sekitar tiga bulan untuk dilatih. Kali ini, gajah akan mempelajari perintah dasar seperti duduk, berdiri, berhenti, dan berjalan. Gajah dapat digunakan untuk mengangkut benda berat seperti pohon. Mereka juga dapat, atas perintah, mencabut pohon dengan batangnya dan memindahkannya ke area lain.
Pekerjaan seorang mahout sangat sulit. Ada tiga jenis mahout yang berbeda. Yukthimah adalah mahout yang menggunakan kecerdikan untuk mengakali gajah mereka. Reghawan menggunakan cinta dalam pelatihan mereka, dan Balwan yang tidak populer menggunakan kekejaman untuk mengajari gajah mereka berperilaku. Mahout menggunakan alat seperti ankusha, yaitu kail berduri yang mendorong gajah ke arah yang dituju.
Tugas lain dari mahout adalah memastikan gajah dimandikan setiap hari. Gajah hidup di negara dengan suhu yang sangat tinggi, dan di musim panas, sulit untuk menemukan sungai yang belum mengering. Mahout juga harus memastikan bahwa gajah tidak lari ketika sedang merumput di tanah terbuka. Pikirkan betapa sulitnya mengendalikan bayi yang berkeliaran, dan kemudian kalikan dengan 100 untuk bayi gajah.
Ketika sebagian besar anak berusia sepuluh tahun di dunia barat sedang bermain game komputer, pawang sedang belajar merawat bayi gajah. Gajah sering digunakan untuk membawa turis, dan ini adalah bagian besar dari pekerjaan pawang. Mahouts dapat dibayar dengan baik untuk melakukan ini, dan tanda Mmahout yang baik adalah kontrol yang dia miliki ketika seekor gajah membawa turis. Banyak pawang yang kemudian menjadi penjaga hutan, karena keterampilan mereka dengan gajah sangat berharga.
Pelatihan seorang mahout mirip dengan bisnis keluarga, diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Seni melatih gajah berangsur-angsur punah. Penangkapan gajah liar telah dilarang dan gajah domestik tidak dapat lagi berkembang biak.