Istilah razorfish dapat merujuk pada salah satu dari lima spesies kecil dalam keluarga Centriscidae. Ikan ini, juga dikenal sebagai udang, dibagi menjadi tiga genera: Aeoliscus, Centriscus, dan Centriscops, meskipun beberapa juga kadang-kadang ditempatkan ke dalam subfamili Macroramphosinae. Razorfish biasanya kecil, ramping dan transparan, dengan perut seperti pisau dan moncong panjang. Sebagian besar varietas dapat ditemukan di kedalaman dangkal Indo-Pasifik, sementara yang lain ditemukan di perairan yang lebih dalam di lautan selatan.
Razorfish, yang berkerabat dekat dengan kuda laut, adalah ikan laut yang umumnya hidup di daerah dangkal di samudera Hindia dan Pasifik, tetapi mungkin juga berada di perairan yang lebih dalam. Sebagian besar kelompok ikan pisau cukur hampir transparan dalam penampilan, tetapi memiliki garis tipis berwarna-warni di sepanjang sisinya. Mereka memiliki sisi yang rata, dan penampilan yang tajam pada perut bagian bawah mereka. Ikan juga ditutupi pelat baja tembus pandang yang menyatu dengan ujung sirip punggung yang panjang.
Salah satu spesies yang lebih dikenal disebut Aeoliscus strigatus, atau ikan udang belang. Ikan ini dapat bervariasi dalam warna tergantung pada habitatnya, tetapi umumnya berwarna perak muda dengan garis merah tua atau hijau-kuning di sepanjang bagian atas dan bawah tubuh mereka. Centriscops humerosus, atau banded bellowfish, adalah spesies terkenal lainnya. Kelompok ini berbeda dari ikan udang bergaris panjangnya dan punuk yang tidak biasa yang terbentuk tepat di belakang kepala. Ia juga memiliki garis-garis oranye terang atau kuning kehitaman.
Secara perilaku, sebagian besar spesies ikan pisau cukur bertindak dengan cara yang sama. Salah satu kebiasaan mereka yang paling mudah dikenali adalah berenang dengan cara yang sinkron. Mereka juga cenderung bersembunyi di duri bulu babi sebagai sarana pengawetan diri dan pengumpulan makanan. Ikan yang lebih besar waspada terhadap sengatan landak laut, jadi ketika terancam, ikan pisau cukur biasanya akan bersembunyi di antara duri untuk melindungi diri. Razorfish juga bersembunyi di dalam duri untuk menyelubungi diri dari mangsa potensial mereka sendiri, melesat keluar hanya ketika invertebrata kecil berada dalam jangkauan mereka.
Meskipun ikan pisau cukur tumbuh subur di lingkungan laut, ia juga dapat dipelihara di akuarium rumah. Ikan ini sulit dipelihara, tetapi dapat bertahan hidup di akuarium dengan ganggang, batu hidup, dan banyak tempat untuk bersembunyi. Mereka mungkin ditempatkan dengan spesies serupa seperti pipefish, tetapi tidak akan cocok dengan ikan yang lebih agresif seperti wrasses.