Mer än en tredjedel av världens mat som produceras för mänsklig konsumtion går till spillo — det är mer än miljarder ton mat per år, varav mer än 200 miljoner ton slösas bort av konsumenter i rika länder. För att sätta det i perspektiv är mängden mat som slängs i rika länder ungefär lika mycket som nettomatproduktionen i Afrika söder om Sahara.
Mer fakta om matsvinn:
Konsumenter i Nordamerika och Europa slänger mer än 200 pund (mer än 90 kg) mat per person och år. De i Afrika söder om Sahara eller Asien kastar bara 13-20 pund (cirka 6-9 kg) mat per år. Amerikaner slänger ungefär en tredjedel av den mat de köper.
Även om mycket matsvinn sker på konsumentnivå, slänger återförsäljare och livsmedelsproducenter också mycket mat på grund av betoningen på mat som ser bra ut.
Enligt en studie från FN är en stor källa till matsvinn ”köp en få en gratis” försäljning, vilket tenderar att leda till att konsumenter köper mer än de kan använda och sedan slänger överskottet.