En pincett är en funktion i diagram som visar handelstrender på råvaror och aktiemarknader. Denna typ av funktion är bara uppenbar på diagrammen som använder en typ av stapeldiagram som visar varje dags trend med en individuell stapel, som vanligtvis kallas en ljusstake. Ljusstakarna är i allmänhet färgkodade med en färg som anger en uppåtgående trend i priset och en annan som indikerar en nedåtgående trend i priset. En pincett uppstår när trenden går upp en dag, når en topp och sedan vänder nästa dag. De två motsatta ljusstakarna på diagrammet kallas tillsammans för en pincett.
När man sammanställer pristrenddiagrammen för aktier, optioner och andra handlade råvaror, visas varje dags trend av en stapel som kallas en ljusstake. Om priset i slutet av en viss dag är högre än priset i början av dagen, ses ljusstaken gå upp och om priset i slutet av dagen är lägre sträcker sig ljusstaken nedåt. Följande dags ljusstake börjar vid diagrammet exakt vid den punkt där föregående dags ljusstake slutade. Genom att plotta ljusstakarna och färgkoda dem för upp- och nedåttrender kan ett trenddiagram med ett ögonkast visa den dagliga prishistoriken för en viss vara eller aktie.
Råvaru-, option- och aktiehandlare använder termerna hausse och baisse för att beskriva uppåtgående och nedåtgående marknadstrender. När fler köpare än säljare handlar med en viss vara eller aktie, får det priset att stiga, vilket kallas en hausseartad trend. När säljare är fler än köpare får det priset på varan att falla och kallas en baisseartad trend. En pincettopp är en plats på ett diagram som visar de dagliga trenderna för en vara eller aktie som har en stark hausseartad dag följt av en starkt baisseartad dag. Den uppåtgående trenden på den hausseartade dagen är vanligtvis anmärkningsvärd av någon anledning som en topp av något slag, som ett månatligt högt pris för den råvaran, och den baisseartade trenden påföljande dag är ofta lika dramatisk.
Handlare analyserar trenddiagram och letar efter funktioner som pincettoppar och deras motsats, pincettbottnar, såväl som andra mönster och funktioner för att förutsäga framtida trender. Dessa funktioner är bara ett av många verktyg de använder, och ingen handlare skulle basera ett beslut enbart på sådan data. Pincettoppar och underdelar i slutet av långa uppåt- eller nedåtgående trender kan ibland indikera en ökad möjlighet till en stadig vändning av trenden, även om detta är en generalisering snarare än en hård och snabb regel.