Psykrometri är mätningen av vattenånga och värme i ett luftprov. Det används inom kylindustrin, design av renrum, vissa tillverkningsprocesser och för teoretiska tillämpningar. Psykrometri är en gren av termodynamiken och handlar om termer som torr-bulb-temperatur, våt-bulb-temperatur, specifik värme och relativ luftfuktighet. En förståelse för psykrometri är en förutsättning för exakt kontroll av luftfuktigheten i inneslutna miljöer. Nyckelbegreppet inom psykrometri är förhållandet mellan våt-bulb-temperatur, torr-bulb-temperatur och relativ luftfuktighet.
Psykrometri tillämpar de välkända sambanden mellan luftfuktighet och temperatur i luften på praktiska problem. I psykrometri, hänvisar torr-bulb temperatur till temperaturen på luften mätt med en konventionell termometer. Våt-bulb-temperaturen mäts med en anordning som kallas en hygrometer, utformad för att mäta temperaturen på ett sätt som återspeglar kylningsegenskaperna hos avdunstande vatten.
En hygrometer består av två termometrar, en fäst vid en veke indränkt i destillerat vatten, den andra lämnas ensam. De två termometrarna snurras genom luften, vanligtvis med hjälp av en handmanövrerad spinnanordning. Rörelsen genom luften får vattnet på veken att avdunsta, vilket sänker temperaturen på våt-bulb-termometern. Skillnaden mellan de två termometermätningarna används sedan för att bestämma våtbulbstemperaturen. På grund av psykrometrins natur kan två av tre värden – torr-bulb-temperatur, våt-bulb-temperatur och relativ fuktighet – användas för att beräkna det sista.
Relativ luftfuktighet mäter den aktuella luftfuktigheten i ett utrymme i förhållande till högsta möjliga luftfuktighet utrymmet kan ha innan det blir mättat med vattenånga. När ett utrymme är mättat med vattenånga, sägs det nå sin daggpunkt, den punkt där vattenånga börjar kondensera tillbaka till vatten. Ju högre den relativa luftfuktigheten är, desto mer lik våtbulbstemperaturen är torrbulbtemperaturen. Om inget vatten avdunstar när hygrometern snurras på grund av att luften är övermättad, kan temperaturen på våtbulben inte minska. Däremot är absolut luftfuktighet måttet på den faktiska tätheten av vattenånga i ett givet luftprov. Hygrometrar används i växthus, industriutrymmen och vissa bastur, humidorer och museer.