Etanols två huvudsakliga kemiska egenskaper är alkohol och vatten. Etanol anses vara 95 procent alkohol. Kemikalien innehåller cirka 5 procent vatten. Etanolens egenskaper varierar något beroende på dess avsedda användning.
När etanol skapas för kommersiellt bruk görs det inte genom jäsning. Etanolens kemiska egenskaper inkluderar ett ämne som kallas eten. Som ett element är det officiellt känt som C2H4. Etanol som används i bensin och andra kommersiella ämnen innebär att eten blandas med ånga (H2O).
När det förångade vattnet blandas med eten bildar det en kemisk egenskap som kallas C2H5OH. Detta ämne är en av de typer av tillverkad etanol. Den andra typen av etanol används i livsmedel.
Kemiska egenskaper hos etanol som används i livsmedel skiljer sig från de i kommersiella former eftersom de skapas genom jäsning. Socker och jäst blandas ihop för att bilda ämnet. Sackaros omvandlas till glukos och fruktos av jästens naturligt förekommande enzymer. Jäst- och sackarosblandningen upphettas för att åstadkomma detta, med slutliga egenskaper som består av etanol och koldioxid.
Etanol har en kokpunkt på 1436 ° Fahrenheit (780 ° Celsius). Dess smältpunkt är -2038 ° Fahrenheit (-1150 ° Celsius). Den kemiska föreningen anses vara en klar vätska. När det gäller andra fysikaliska egenskaper hos etanol är dess arom eller lukt svag och tilltalande.
Om etanol värms upp ändrar den sin kemiska sammansättning. Ämnet omvandlas till två separata egenskaper. Dessa egenskaper inkluderar koldioxid eller 2CO2 och ånga, vilket uttrycks som 3H2O.
När etanol oxideras kan det övergå till två olika kemiska föreningar. Den första är etanal eller acetaldehyd. Etansyra är en andra möjlig förening om etanal oxideras ytterligare. Denna förening är också känd som ättiksyra.
En tredje typ av etanolförening som bildas är eten. Det skapas genom en uttorkningsprocess. Svavelsyra kombineras med etanolen och sätts i temperaturer som överstiger 284 ° Fahrenheit (140 ° Celsius).
Etanol kan som ämne kemiskt omvandlas till flera former av klorid och estrar. Den har förmågan att bilda syre- och väteatomer när den reagerar med höga temperaturer. När det blandas med natrium vid rumstemperatur, bildar det natriumetoxid.
Etanol används ofta för att göra acetaldehyd och ättiksyra. Det används ofta för att göra alkoholhaltiga drycker, särskilt de som är nästan ren alkohol. Kommersiellt används ämnet för att tillverka alternativt fordonsbränsle och som tillsats i vanlig bensin. Etanol används i många ämnen, inklusive färg, lack och termometervätska.