Den kinesiska kosten är en som består av låg fetthalt och färska livsmedel. Medan västvärlden kan uppfatta den kinesiska kosten som bestående av friterad mat som är laddad med salt och socker, är detta en missuppfattning. Faktum är att de flesta människor som bor i Kina äter en diet full av hälsosam frukt, grönsaker och magert kött.
Västkinesisk mat skiljer sig drastiskt från den mat som ingår i den kinesiska kosten. Säsongsbetonad mat är viktig för det kinesiska köket, eftersom mat som inte är i säsong inte är lättillgänglig. När de tillagas, sauteras säsongsbetonad mat ofta i små mängder vegetabilisk olja eller ångas för att uppnå rätt konsistens. Hela korn, som ris, är också en stor del av den kinesiska livsstilen.
Förutom säsongens frukter och grönsaker består den kinesiska kosten även av en del magert kött. Återigen, kött som tillagas i de flesta delar av Kina ångas eller sauteras snarare än friteras och paneras. Te är också viktigt för det kinesiska folket, eftersom örtteer har varit en del av den kinesiska kulturen i många århundraden.
En stor del av kinesisk medicin är baserad på föreställningen att örter kan hjälpa till att läka människokroppen. Därför är det inte ovanligt att konsumera ett örtte till varje måltid i hela Kina. Både Oolong och Pu’er teer är populära i Kina. Dessa teer tros hjälpa till med matsmältningen, och båda teerna innehåller en hel del koffein, vilket hjälper till att öka ens ämnesomsättning. Även om te är en viktig del av den kinesiska kosten, blandas denna dryck nästan aldrig med en stor mängd socker, vilket gör den till en hälsosam dryck.
Att följa den typ av diet som nämns ovan kommer att leda till en hälsosammare livsstil. Att försöka följa en ”kinesisk diet” genom att ta ”kinesiska bantningspiller” rekommenderas inte. Dessa piller är tillgängliga över hela världen, även om många av dem kan orsaka allvarliga hälsokomplikationer. Det enda sättet att följa en kinesisk kost är att äta säsongens grönsaker och frukter, magert kött, fullkorn och att konsumera te.
Att få i sig ett piller som påstår sig vara en del av den kinesiska kosten kan vara extremt farligt. Tänk på att den typ av diet som konsumeras i Kina inte liknar den kinesiska maten som finns i västvärlden. Den som vill följa en hälsosam kost bör hålla sig borta från friterad mat, mat fylld med socker och mat som innehåller en stor mängd salt.