Termen ”kyllagring” avser förvaring av varor i kyld atmosfär. Detta innebär att värme tas bort från förvaringsbehållaren eller rummet för att hålla föremål – ofta mat – färska för leverans, lång- eller korttidsförvaring och så vidare. Kylförvaring hjälper till att förhindra förstörelse av mat och andra föremål som är avsedda för konsumtion, och den kan användas i en mängd andra miljöer, såsom sjukhus, lager och någon annanstans som lagrar produkter i behov av konservering. Vid transport av varor används ofta kylbilar för att hålla föremål kalla under hela transportprocessen.
Rummet eller inneslutningssystemet där föremål förvaras för kylförvaring måste isoleras ordentligt av flera skäl: isoleringen hjälper till att upprätthålla en viss temperatur i förvaringsenheten; det hjälper till att förhindra att kall luft kommer ut från enheten, vilket annars skulle leda till högre kylkostnader och energislöseri; och det hjälper till att förhindra att temperaturen utanför förvaringsenheten fluktuerar. I många fall kan temperaturen i förvaringsenheten manipuleras genom att justera en termostat; en kylenhet kommer då att blåsa in kall luft i enheten, eller stängas av för att temperaturen ska kunna stiga.
Kylförråd avsedda för godstransport kan kopplas till lastbilar. Släpvagnsenheten kommer att ha en kylenhet och själva släpvagnen kommer att vara välisolerad för att säkerställa en konstant kall temperatur oavsett hur länge resan varar. En generator kan vara nödvändig för att driva kylaggregatet, och packningsprocedurer bör underlätta enkel kylning av produkter som transporteras. Denna metod används ofta för att transportera lättfördärvliga livsmedel, blommor, kött och till och med mänskliga organ avsedda för transplantation. Blod kyls även under transport så att det kan användas senare för blodtransfusioner.
Kylskåp för hemmet kan också betraktas som kylförvaringsenheter. Kylskåp används för att förlänga livslängden på mat som ska ätas, och de förhindrar förstörelse av färskvaror. Tidigare användes istället islådor för att hålla maten kall, men denna metod var ineffektiv eftersom det ofta var svårt att reglera temperaturen på sådana strukturer. Vissa typer av fartyg har kylförvaringsenheter där temperaturen kan regleras; tidigare förvarades fisk som fångats i behållare fyllda med is, och fartyget måste återvända till hamnen innan isen kunde smälta och låta fisken förstöras.