Musselodling är en form av vattenbruk som innebär att föda upp och skörda dessa blötdjur i antingen naturliga eller konstgjorda miljöer. Både marina och sötvattensarter av musslor odlas, men vanligtvis för olika ändamål. Musslor som odlas specifikt för mat odlas huvudsakligen i marina miljöer, och sötvattensarter används vanligtvis för att skapa odlade pärlor. Nästan hälften av all musselodling sker i Kina, som är världens ledande producent av sötvattensodlade pärlor, även om musslor också odlas i stor utsträckning för mat i Nya Zeeland och andra områden. Den främsta källan till musselodling i Nordamerika är Kanadas Prince Edward Island, men USA odlar även dessa blötdjur i delstaten Maine och Washington.
Det finns många arter av musslor som kallas musslor, som alla kan kännetecknas av långsträckta skal som tenderar att vara mindre symmetriska än andra typer av musslor. Musselskal är också mörka i färgen, och många arter av musslor är blå, bruna eller svarta. Alla musslor är inte välsmakande, men de som finns kan födas upp för mänsklig konsumtion som en form av vattenbruk. Liksom alla mollusker kan musslor också skapa pärlor genom att avsätta koncentriska lager av kalciumkarbonat runt en främmande kropp.
När musslor föds upp för föda görs det vanligtvis i en marin miljö. Dessa filtermatare lever naturligt i tidvattenområden, så de flesta gårdsplatser ligger också i tidvattenzoner. Odlade musslor kan födas upp på rep upphängda i bojar, men en annan metod är att installera pyloner i en tidvattenzon. Rep lindas sedan runt pylonerna i ett spiralmönster, och nät läggs runt repen. Repen ger en plats för musslorna att fästa via sina byssala trådar, och näten hindrar dem från att falla av eller attackeras av vissa rovdjur.
Odling av sötvattenmusslor kan äga rum i sjöar eller konstgjorda tankar, där samma rep-och-boj-metoder som finns i marin vattenbruk vanligtvis används. Efter att musslorna har nått en viss storlek kan de försiktigt öppnas och implanteras med vävnadstransplantat. För att maximera produktionen sätts vanligtvis många transplantat in i varje mussla. Musslorna belägger sedan dessa främmande kroppar med kalciumkarbonat, vilket är en process som kan skapa en pärla under loppet av flera månader eller år, beroende på hur mycket tid en viss musselodling har råd att investera. Pärlor odlas också i marint vattenbruk, även om dessa procedurer använder ostron istället för musslor.