En gång i tiden var de laxerande effekterna av spannmål med hög fiberhalt deras enda kända fördel. Sedan kom nyheten att spannmål med hög fiberhalt och andra fiberrika livsmedel sänker kolesterolet i blodet. Nuförtiden, med dokumenterade hälsofördelar som att bromsa blodsockerabsorptionen, främja aptitkontroll och ge färre kalorier för samma portionsstorlek än de flesta andra livsmedel, verkar det som att det inte finns någon ände på värdet av att införliva mer fibrer i din kost.
Fiberrika spannmål finns överallt, men få förstår vad som gör dem till fiberrika livsmedel eller var den fibern kommer ifrån. Kli är det svårsmälta yttre skalet på ett fullkorn, vilket innebär att klispannmål gör bort stärkelsen och groddarna från ett fullkorn. Som ett resultat innehåller de vanligtvis mer fibrer i vikt än någon av de andra typerna av fiberrika spannmål. Fullkorn, eller spannmål gjorda av fullkornsmjöl som har bakats och brutits upp i bitar, kommer i näst högst när det gäller fiber. Fullkorn inkluderar kli såväl som resten av spannmålen. Granola är en populär version av fullkornsflingor, med sina europeiska kusiner kasha, gjord av bovete, och müsli, okokt havregryn, som vinner i popularitet bland hälsomedvetna konsumenter.
Mataffären är full av alternativ, men hur kan du skilja det goda från det dåliga? Leta efter de som är gjorda av helvetekli eller fullkorn som havre och korn. Det specifika fullkornet bör vara den första ingrediensen som anges. Folk tenderar att tänka på fiberrika spannmål som serveras i en skål med kall mjölk. En annan populär användning är att lägga till fiberrik spannmål till yoghurt. Glöm inte de mejerifria alternativen som granola och müsli, eller varma flingor som havregryn. Extra sockerarter är vanligtvis inte fördelaktiga för någon, så försök att undvika översötade alternativ, oavsett om du tittar på varma eller kalla spannmål med hög fiber. Nötter och bär tenderar att lägga till extra fiber och smak till de bästa spannmålen med hög fiberhalt; ingen anledning att frukta dessa tillsatser.
Flitiga och uppfinningsrika människor hittar ständigt sätt att packa om spannmål med hög fiberhalt. Den allmänna tanken att använda fullkorn som bas för en hälsosam frukost förändras inte i någon nämnvärd grad. Till skillnad från hälsofördelarna, som verkar förbättras med varje nytt forskningsresultat. Om du försummar att inkludera spannmål med hög fiberhalt i din kost bör du veta att du går miste om mer än bara god smak – du kan missa din egen hälsosamma framtid.