Kokt linolja är linolja – som liksom linolja kommer från linfrö, även om den behandlas annorlunda och inte är ätbar – som har kokats tills den polymeriserar och oxiderar, vilket gör att den torkar snabbare. När kokt linolja nämns på en ingredienslista kan det bara vara linolja, men den har oftare tillsatser inklusive petrokemikalier och metallbaserade torktumlare för att påskynda torkningsprocessen till en tillfredsställande nivå. Kokt linolja är ibland värmebehandlad linolja, som torkar långsamt och är mycket tjock vilket gör den svår att arbeta med. De två huvudsakliga användningsområdena för linolja är som färgbindemedel och träfinish. Även om det är billigare än liknande oljeprodukter, tar det längre tid att torka och håller kanske inte lika länge.
Utan några tillsatser är kokt linolja just det: linolja som har kokats. Detta gör att linoljemolekylerna polymeriserar – eller blir en lång och upprepad kedja – och oxiderar och introducerar syre i oljan. Detta gör oljan tjockare, vilket innebär att den kan användas för fler applikationer, och gör att den torkar snabbare. Vanlig linolja tar många timmar att torka, vilket gör att kokning är en nödvändighet för många projekt.
Den mesta linoljan i produkterna är antingen laddad med tillsatser eller värmebehandlad snarare än kokad. Tillsatser är vanligare, eftersom detta gör linoljan mer användbar. Genom att tillsätta petrokemikalier och metallbaserade torkkatalysatorer kommer linoljan att torka ännu snabbare. Detta innebär att linolja torkar nästan lika snabbt som andra kommersiella ytbehandlingar.
Värmebehandlad linolja är inte särskilt användbar som finish. När linolja värmebehandlas, och inte kokas, går den igenom samma polymerisationsprocess, men den oxiderar inte. Detta innebär att oljan blir tjockare än kokt olja men kommer att ta mycket längre tid att torka.
Kokt linolja finns oftast som antingen färgbindemedel eller träfinish. Som färgbindemedel binder linolja pigmentet till färgen, speciellt i oljemedier. När den används som träfinish kan linolja belägga och skydda trä från väderpåverkan och andra skador.
Även om denna typ av linolja är användbar, anses den ha lägre kvalitet än kommersiella bindemedel och ytbehandlingar. Den största anledningen är att torktiden är mycket längre än andra ytbehandlingar, vilket gör den värdelös i kommersiella projekt som kräver att ytorna torkar snabbt. Linolja passeras också för att den inte ger samma skydd som andra kommersiella produkter; det är dock ungefär hälften så dyrt.