Livsmedel att undvika med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) beror mycket på varje individ med tillståndet. Till exempel, för vissa GERD-sjuka ökar livsmedel som är mycket sura risken för uppstötningar av magsyra, men för andra är de inte ett problem. Det bästa sättet att upptäcka livsmedel att undvika med GERD är för personer med tillstånd att föra en matdagbok. Oavsett om reaktioner av sura uppstötningar i magen eller uppstötningar verkar öka av sura eller mejeriprodukter eller de som innehåller mycket fett eller koffein, kan en dagbok hjälpa till att identifiera vilka en individ med GERD bör undvika.
Koffeinet i choklad och kaffe stör vissa personer med GERD. Även koffeinfritt kaffe är ett problem för vissa människor. Te och alkohol är andra drycker som bör undvikas om de får magsyra att backa upp i matstrupen.
Vanliga syraframkallande livsmedel att undvika med GERD är de som innehåller mycket fett. Marmorerat nötkött, kakor, munkar, pommes frites och potatischips innehåller mycket fett och kan förvärra magsyraproduktionen hos vissa människor. Salladsdressingar kan också vara problematiska, särskilt kryddiga typer. Även om kryddig mat inte orsakar magsyrauppstötningar eller reflux hos alla personer med GERD, stör de vissa.
Även om vissa personer med sår eller med GERD rapporterar att mjölk, glass, keso och yoghurt lugnar magen, upplever andra att de senare irriterar magen för att producera syra igen. Om inte annat instrueras från en läkare, måste varje patient äta och lära sig vilka mejeriprodukter och andra livsmedel som ska undvikas med GERD. Naturligtvis måste människor som är laktosintoleranta eller allergiska mot vissa livsmedel undvika dessa helt. Varje typ av mat eller dryck som förvärrar GERD kommer att minska trycket i matstrupsmusklerna så att magsyran blir mer benägen att backa istället för att stanna nere.
Vissa frukter och grönsaker är sura och kan vara livsmedel att undvika med GERD. Citrusfrukter som apelsiner, citroner och grapefrukter, såväl som deras juice, orsakar magsyrauppstötningar hos vissa personer som har GERD. Att njuta av dessa citrusmat eller juicer i små mängder kan vara bra för vissa GERD-patienter, medan andra helt måste undvika dem. Tomater är också besvärande för vissa personer med GERD; detta inkluderar tomatsås. Kål och rå lök är grönsaker som orsakar sura uppstötningsreaktioner hos vissa människor, medan andra med GERD inte störs av dem.