Även känt som sojapulver, sojapulver är ett tunt proteinpulver som är tillverkat av sojabönor. Pulvret har använts i många asiatiska kulturer i århundraden och används idag ofta som ett kosttillskott för att säkerställa att kroppen får tillräckligt med protein. Pulvret finns i många kommersiella vegetariska produkter såväl som i ett antal proteinshakes för viktminskning och kosttillskott avsedda att användas samtidigt som kroppsbyggande.
Förutom att det är en betydande proteinkälla är pulvret också rikt på olika aminosyror. Många av dessa aminosyror arbetar med proteinet för att hjälpa kroppen att producera energi. Det finns också vissa bevis för att soja kan hjälpa kroppen att hantera stress, vilket effektivt hjälper individen att upprätthålla en rättvis mental och känslomässig balans.
Även om vegetarianer länge har känt till värdet av att inkludera sojabönor i den dagliga kosten, var det inte förrän under senare delen av 20-talet som produkter som innehåller sojapulver blev väldigt populära. En del av anledningen till denna uppgång i användningen berodde på fynd som tydde på att soja effektivt kunde hjälpa till att sänka det onda kolesterolet och minimera risken att utveckla hjärtsjukdomar. Dessutom kan sojapulver läggas till vätskor och i andra produkter för att skapa näringsrika ersättningar för olika typer av kött, vilket gör det lättare för människor att dra ner på konsumtionen av rött kött som proteinkälla.
Förutom att användas för att producera kommersiella livsmedel, kan sojapulver också användas hemma i ett antal recept. Det är möjligt att använda pulvret för att göra en dip som liknar andra typer av böndip, men utan det fett och andra tillsatser som finns i många märken. Som förtjockningsmedel i soppor och grytor fungerar pulvret på ett sätt som liknar vitt mjöl eller majsstärkelse. Det är till och med möjligt att skapa desserter med hjälp av sojapulvret blandat med andra ingredienser.
Sojapulver, tillsammans med många sojaprodukter, kan köpas i ett antal stormarknader. Det finns också många frysta rätter gjorda med pulvret tillgängliga i hälsokostbutiker och vitaminbutiker. En del av produkterna är avsedda att blandas i någon typ av juice eller mjölkprodukt och kan användas som ett snabbt mellanmål eller en ersättning för en kvällsmåltid. Eftersom sojaproteintillskott och frysta livsmedel har blivit mer populära, har kostnaden per enhet blivit mer konkurrenskraftig med priserna för andra typer av livsmedelsprodukter.