Gåsjakt är utflykter ut i fält och våtmarker där jägare försöker ta vildgäss med skjutvapen. Typiska gåsjakter äger rum under speciella jaktsäsonger som gör att jägare kan dra nytta av de naturliga flocknings- och resvanorna hos parande vildgäss. Det finns flera arter av vildgäss som jagas över hela Nordamerika, från snögåsen till kanadagåsen. Till skillnad från en ankjakt där jägare tar ankor när de försöker landa på vatten, sker gåsjakter vanligtvis i öppna spannmålsfält när gässen förbereder sig för att landa och äta. Många federala lagar om farorna med blyhagel som används vid jakt på vilda fåglar har resulterat i att stålhagel är hagelgevärsjägarnas val.
Högtflygande vildgäss utgör ett svårt mål för en jägare som försöker skörda en fågel med ett hagelgevär. Hagelgeväret är ett vapen som använder en krutladdning för att driva en samling hagel eller stål- eller blykuls ut ur pipan och mot det avsedda målet. Skottet börjar spridas så fort det lämnar hagelgevärets pipa, vilket minskar vapnets maximala effektiva räckvidd. Även om de flesta gåsjakter hålls av jägare som använder full choke-pipor för att hålla skottmönstret så tätt som möjligt för ett längre skott, måste jägare lita på perfekt tajming för att ta sin gås när den närmar sig marken för att rasta eller äta.
De flesta av fåglarna som tas under gåsjakt tas när fåglarna blossar ut som förberedelse för landning. Detta är den punkt där gåsen är nästan orörlig när den försöker minska sin framåtgående rörelse till land. Detta ger gåsjägaren den bästa möjligheten att noggrant sikta på gåsen och lägga ett dödande skott på fågeln. Vissa gåsjakter placerar en jägare på en flyttstig för de stora fåglarna och kräver ett bra skott mot en högtflygande gås när den passerar ovanför. Dessa jakter är inte lika framgångsrika för ett stort antal skördade fåglar jämfört med jaktfält.
För att delta i jakt på vildgås måste jägaren inneha ett giltigt jaktkort för det område han avser att jaga samt en federal ank- och gåsstämpel utfärdad av det styrande organet i det land som jagas i. Alla områden är inte öppna för gåsjakter och jägare får inte gå in på skyddad mark för att jaga. Särskilda jaktmarker är ofta öppna för speciella jaktsäsonger och en del öppnas på lotteridragning.