Termen ”portionsstorlek” hänvisar till mängden av en portion av ett livsmedel som är lämplig för konsumtion, och en fruktportionsstorlek hänvisar specifikt till portioner av frukt. Serveringsstorlekar fungerar som riktlinjer för att övervaka hur mycket av olika typer av livsmedel som intas och för att jämföra faktiska konsumerade mängder med rekommenderat dagligt intag som föreslagits av hälsomyndigheter. Fruktportionsstorleken varierar mycket och beror på om frukten är hel, torkad eller beredd som juice. Typiskt är fruktserveringsstorlekar mäta i volym eller storlek, och ibland i vikt.
En fruktportionsstorlek hänvisar till mängden frukt som rekommenderas att ätas i en sittning. För att förtydliga, betyder detta inte nödvändigtvis att det är oacceptabelt att konsumera mer än en portion frukt samtidigt. De flesta frukter är låga i kalorier men höga i viktiga näringsämnen, så fruktportionsstorlekar bör inte ses som begränsningar, utan istället som riktlinjer som hjälper individer att övervaka hur mycket frukt som konsumeras över tiden. Eftersom de flesta hälsomyndigheter bekänner sig till fördelarna med att äta kost rik på frukt och grönsaker, hjälper fruktportionsstorlekar i allmänhet människor att se till att de äter tillräckligt med frukt, i motsats till att hjälpa människor att se till att de inte äter för mycket.
Att bestämma fruktserveringsstorleken beror på fruktens tillstånd. Färska frukter som hela äpplen, apelsiner, bär och många andra kommer att ha större serveringsstorlekar än deras torkade eller juicepressade motsvarigheter. Hela frukter har högre vattenhalter, så näringsämnena och kalorierna är mindre koncentrerade och större portioner, oavsett om de mäts i volym eller vikt, är acceptabla. Torkad frukt, som logiskt sett har mycket lägre vattenhalt än färsk frukt, kommer att ha mindre portionsstorlekar. Dessa mindre serveringsstorlekar återspeglar det faktum att mindre torkad frukt behövs för att få samma mängder kalorier och näringsämnen eftersom dessa beståndsdelar har koncentrerats. Fruktjuiceportionsstorlekar följer samma princip.
Generellt sett anses en fruktportionsstorlek vara antingen en ½ kopp (118 ml) färsk frukt eller en medelstor hel frukt; en ¼ kopp (59 ml) torkad frukt; eller 6 uns (170 g) 100 % ren fruktjuice. Serveringsstorlekar för torkad frukt och fruktjuice är ganska enkla och enkla att förstå. Det stora utbudet av frukter som finns gör dock att det ibland kan vara komplicerat att räkna ut serveringsstorlekar för olika typer. Till exempel är termen ”medium” tvetydig och mycket subjektiv. Lyckligtvis finns det några sätt att göra det lättare att ta reda på storleken på fruktportionen.
Ett medelstort äpple eller apelsin som skulle motsvara ungefär en ½ kopp (118 ml) när det hackas bör likna storleken på en tennisboll, och 1 kopp (237 ml) hel frukt bör vara ungefär lika stor som en baseboll. Om det är för svårt att välja hel frukt som passar mediumbeskrivningen är det alltid säkert att skära upp färsk frukt och mäta upp en ½ kopp (118 ml) portion. Små frukter som bär är också lätta att mäta upp i passande portioner på grund av sin storlek.