Man tror att probiotika i grekisk yoghurt förbättrar matsmältningen, ökar immuniteten mot infektioner, förhindrar allergier och löser oregelbundna tarmrörelser. Mjölksocker är lättare att smälta när probiotika är närvarande, vilket hjälper dem med laktosintolerans att få hälsofördelarna förknippade med grekisk yoghurt utan de obekväma biverkningarna. Risken för tjocktarmscancer kan också minskas genom att konsumera probiotika som finns i grekisk yoghurt; men fortsatt forskning inom detta område försöker bekräfta i vilken utsträckning detta är sant.
Grekisk yoghurt innehåller högre koncentrationer av probiotika än vanlig yoghurt, så de gynnsamma effekterna av probiotika ökar. Dessa friska bakterier lever i mag-tarmsystemet och hjälper till att hålla tarmen frisk och fungera korrekt. Omkring 10 biljoner bakterier kan leva i en frisk tarm och grekisk yoghurt hjälper till att fylla på dessa. Där vanlig yoghurt bara innehåller två olika typer av nyttiga bakterier, innehåller grekisk yoghurt upp till sex typer, som alla bidrar till en hälsosam tarm.
Probiotika är särskilt fördelaktigt för personer med mjölkintolerans som har en oförmåga att producera ett enzym som kallas laktas som hjälper till att bryta ner kolhydraterna i mjölk. Probiotikan i grekisk yoghurt producerar själva laktas som bryter ner mjölken, vilket gör mejeriprodukter mer lättsmälta. Människor med mjölkintolerans kan därför njuta av hälsofördelarna med grekisk yoghurt utan de obekväma biverkningarna.
Studier har visat att probiotika i grekisk yoghurt har en gynnsam effekt på tarmkanalens hälsa. Detta kan vara användbart för att behandla diarré, till exempel hos miljontals fattiga barn runt om i världen. Probiotika kan också användas för att lindra symtomen på inflammatorisk tarmsjukdom, irritabel tarm och förstoppning.
Probiotika i grekisk yoghurt kan hjälpa till att förebygga allergiska reaktioner och är till exempel fördelaktigt för att förhindra extrema allergiska reaktioner hos barn. Allergier har ökat de senaste åren och probiotika som finns i grekisk yoghurt kan ha en roll att spela för att lindra förekomsten av dessa. Risken för tjocktarmscancer kan eventuellt minskas genom att äta probiotika, som de som finns i grekisk yoghurt. Studier har visat att förekomsten av tumörer minskar till följd av intag av probiotika, men ytterligare studier försöker bekräfta detta.
Grekisk yoghurt som innehåller probiotika är näringsrik och rik på kalcium och protein. Näringsämnen som folsyra, riboflavin och vitamin B12 förstärks av närvaron av bakterier i grekisk yoghurt. Från studier utförda på djur och människor har det föreslagits att probiotika i grekisk yoghurt hjälper till att stärka immunförsvaret. Detta är särskilt användbart för personer med dåligt immunförsvar, såsom sjuka eller äldre.