Truvia™ är en ersättning för socker som används för att söta drycker, såväl som livsmedel. Den görs genom att steviaväxtens blad blötläggs. Dessa blad har använts i århundraden i Sydamerika och Japan som sötningsmedel, men i USA var Food and Drug Administration (FDA) tvungen att anse att det var säkert innan det kunde massmarknadsföras. Truvia™ har utvecklats av Cargill Corporation och Coca-Cola Company. Den blev tillgänglig för allmänheten 2008.
Steviaväxten, som tillhör växtfamiljen asteraceae, finns främst i Sydamerika. Steviolglykosid, som finns i bladen på denna växt, ger den dess sötma. Glykosid tros vara så mycket som 300 gånger sötare än socker, men det påverkar inte blodsockernivåerna. Detta innebär att det kan vara ett säkert alternativt sötningsmedel för personer som lider av diabetes, eller de som går på en diet med begränsad kolhydrat. Ett paket Truvia™ sägs vara lika med två teskedar socker.
Rebiana, även känd som rebaudioside A, är en av ingredienserna som finns i Truvia™. Erytritol, som också finns i Truvia™, kommer från vete, majsstärkelse och sockerbetor. Denna kolhydratblandning fermenteras och bearbetas. Det torkas och kristalliseras innan det tillsätts till sötningsmedlet.
Ingredienserna som finns i Truvia™ påverkar inte kroppen på det sätt som de flesta sockerarter gör. Till exempel kommer detta sötningsmedel inte att orsaka karies. Det innehåller inga kalorier, och det anses också vara en kosher livsmedelstillsats. När Truvia™ används enligt anvisningarna kommer det vanligtvis inte att orsaka något matsmältningsbesvär. FDA har bestämt att detta sötningsmedel är allmänt erkänt som säkert (GRAS).
Truvia™ orsakar i allmänhet inga biverkningar, såvida det inte används i stora mängder. I det här fallet kan det orsaka gastrointestinala besvär. Uppsvälld mage och överdriven gas har upplevts av vissa användare. Förstoppning och en stelning av avföringen har också förekommit, liksom svår huvudvärk. Vissa allergiska reaktioner har också setts med denna produkt, men detta är typiska klagomål vid användning av växtextrakt.
De flesta typer av ersättningssötningsmedel används för att minska sockerintaget och för att gå ner i vikt. Att använda denna produkt betyder inte att detta kommer att hända. Faktum är att man tror att konstgjorda sötningsmedel faktiskt kan sakta ner den metaboliska processen.