Många olika vilda växter och örter kan användas för medicinska ändamål. Ramslök, eller vild vitlök, är en populär växt som används som sådan i Storbritannien, Ryssland och många andra områden. Dess medicinska egenskaper sträcker sig från att sänka kolesterolet till att förhindra blodproppar. Ramslök används också ofta i matlagning.
Hälsoegenskaperna hos ramslök liknar dem hos odlad vitlök. Det används till stor del för sina svampdödande och antibakteriella egenskaper. Vild vitlök har visat sig vara effektiv för att sänka blodtrycket om den används regelbundet.
I kosten anses vild vitlök vara en mycket hälsosam mat. Den innehåller många antioxidanter som kan hjälpa till att skydda cellerna från skador på fria radikaler. Det kan hjälpa till att sänka kolesterolet i blodet, förhindra plackuppbyggnad och blodproppar och skydda mot gift. En juice gjord av örten kan användas som ett naturligt hushållsdesinfektionsmedel.
Ramslöken har fullt ätbara löv. Dessa matlagningsörter används i kryddor, sallader och soppor. De gör ett kraftfullt smakämne för hemmagjord pesto, och vissa kockar väljer att använda det istället för basilika. Vild vitlök kan också kokas och ätas som grönsak. I Ryssland är det populärt att salta och konservera vilda vitlöksstjälkar och äta dem i sallader.
Vilda vitlöksblommor kan också ätas. Dessa anses vara mycket välsmakande. Växtens blad kan användas för att mata kor och andra boskap. Kor som äter vild vitlök är kända för att producera mjölk med vitlökssmak, som har använts för att göra vitlökssmör i Schweiz.
Odlad i lövskogar växer vild vitlök bäst i fuktig, lätt sur jord i halvskuggiga områden. Dess arom, som liknar doften av hushållsvitlök, kan vanligtvis fylla deras tillväxtområde. Vild vitlök blommar tidigt på våren före de flesta andra lövträd. Den har triangulära stjälkar och innehåller inga lökar. Istället är deras blommor klockformade, ungefär som liljekonvaljen.
Vild vitlök anses vara mycket invasiv och kan skapa ett helt täcke av tät tillväxt om den får växa okontrollerat. På grund av dess likhet med andra klockformade blommor kan ramslök misstas för flera giftiga växter. Ramslök kan särskiljas från andra växter på sin vitlöksarom när den gnuggas mellan fingrarna. En ört bör aldrig ätas om den inte är korrekt identifierad.
Det latinska namnet för vild vitlök är Allium ursinum. Ramslök är också känd som buckrams, sremus, trävitlök, bredbladig vitlök och björnvitlök. En vild släkting till gräslök, växten är känd för att gynnas av brunbjörnen och vildsvinen. Ramslök användes först av människor i en gammal mesolitisk bosättning i Danmark.