Kreatin och glutamin är organiska kemiska föreningar som tillverkas av människokroppen. Transporteras med blod och lagras i muskler, kreatin syntetiseras från aminosyror i levern och njurarna och används för att producera energi. Glutamin är en av 20 aminosyror, närmare bestämt en av 11 icke-essentiella aminosyror som kroppen kan tillverka på egen hand. Det syntetiseras mestadels av musklerna och är förknippat med anabolism eller vävnadstillväxt. Både kreatin och glutamin är populära som kosttillskott bland idrottare, särskilt som tillskott för bodybuilding, även om de fungerar annorlunda mot detta ändamål.
En syra som finns i skelettmuskulaturen, kreatin är en förening som är avgörande för ämnesomsättningen, vilket är summan av energi som tas in genom maten minus energi som förbrukas genom processer som rörelse, matsmältning och underhåll av kroppsfunktioner. Ett icke-essentiellt näringsämne, det syntetiseras av syrorna L-arginin, glycin och L-metionin i levern, njurarna och bukspottkörteln.
Människor får lite extra kreatin från kött som konsumeras i kosten, kött är djurens skelettmuskel. Även om både kreatin och glutamin finns i muskler, konsumeras bara kreatin här, eftersom det metaboliseras för att producera adenosintrifosfat (ATP), den huvudsakliga föreningen som underblåser energiförbrukningen i celler. Kreatin är också kopplat till kvarhållandet av vatten i muskelcellerna, vilket stöder proteinsyntesen i musklerna samtidigt som det minimerar katabolism eller nedbrytning av protein.
Glutamin kallas ibland för en villkorligt essentiell aminosyra, vilket betyder att den kan vara nödvändig i kost- eller kosttillskottsform för vissa individer, såsom de som återhämtar sig från operation, skada eller sjukdom. Som en aminosyra är det ett ämne som krävs för proteinsyntes, tillverkas till stor del i muskelvävnad och konsumeras mestadels av tarmceller, njurceller och immunceller. I tarmarna extraheras det genom cellväggarna och skickas till levern, där det kan omvandlas tillsammans med glukos för cellulär energi. Det metaboliseras i njurarna för att producera ammonium, vilket är nödvändigt för att upprätthålla kroppens syra-basbalans. Dessutom är glutamin relevant för immunsystemets funktion genom att det hjälper kroppen att återhämta sig från skada eller sjukdom genom att donera kväve för anabola eller vävnadsbyggande syften.
Det är i den senare funktionen som kreatin och glutamin är relaterade. Glutamins vävnadsbyggande egenskaper, såväl som dess förmodade inverkan på nivåerna av humant tillväxthormon (HGH), gör det till ett populärt val bland idrottare och kroppsbyggare som ett komplement. Det kan också erhållas genom livsmedel i kosten som kött, fisk, mejeriprodukter och ägg, såväl som vegetabiliska livsmedel som spenat, bönor och rödbetor.
Kreatin har kopplats till styrka och energiökningar, eftersom kreatin omvandlas i musklerna till kreatinfosfat, ett ämne som ökar ATP i celler som musklerna använder för energi. Dessa ökningar stödjer kreatinets vävnadsuppbyggande egenskaper i muskler. Både kreatin och glutamin kan tas i oralt tillskottsform av dem som vill bygga muskler, även om cirka 50 procent av kreatin hos människor tillförs av animaliska livsmedel, så det rekommenderas att konsumera mycket animaliskt protein också.