Arginin, även känd som L-arginin, är en typ av proteinbyggande aminosyra. Även om människokroppen gör arginin, kan en person införa ytterligare mängder i sitt system genom att äta argininrik mat. De vanligaste typerna av livsmedel som innehåller arginin inkluderar vissa typer av frön, trädnötter och sojabönor. Vissa typer av skaldjur och kött har också varierande mängder arginin. Fullkorn, speciella grönsaker och olika ostar innehåller också denna fördelaktiga aminosyra.
En gång ansåg experter arginin som en icke-essentiell aminosyra, vilket betyder att kroppen producerade tillräckliga mängder på egen hand. Olika studier och bevis gjorde att arginin sedan omklassificerades till en semiessentiell aminosyra, vilket innebär att kroppen under vissa omständigheter och under vissa förhållanden kanske inte syntetiserar tillräckligt med arginin för att bibehålla optimala nivåer. Följaktligen kan en person dra nytta av att konsumera argininrika livsmedel.
Höga nivåer av arganin finns i vissa frön, såsom sesam- och pumpafrön. Tropiska trädnötter, som macadamia, Brasilien och kokosnötter innehåller också förhöjda mängder av aminosyran. Vanligare nötter, såsom mandlar, valnötter och hasselnötter, anses i allmänhet också vara arganinrika livsmedel. Sojanötter och produkter gjorda av soja är arganinkraftverk också.
Som tur är för de som har allergi mot nötter kan arganin även finnas i andra vanliga livsmedel. Till exempel är vissa typer av skaldjur, och särskilt kräftdjur som krabbor och hummer, laddade med arginin. Andra typer av fisk, som lax, torsk och blåfisk, har också anständiga mängder arginin.
För människor som inte är stora fans av fisk och skaldjur anses vissa köttprodukter argininrika livsmedel. Dessa kött inkluderar fjäderfä, såsom kyckling och kalkon, tillsammans med vissa typer av vilt, såsom fasan och rådjur. Nötkött och fläsk har också vissa mängder arginin men vanligtvis inte lika mycket som fågel och vilt.
Starka nivåer av arginin finns också i vissa ostar av ostmassa, såsom ricotta och keso. De som föredrar att fylla på med arginin genom grönsaker bör välja squash, särskilt vintersquash, inklusive pumpa och ekollon. Bondbönor, gröna ärtor och vitlök innehåller också en arginin-punch, även om den största fördelen kan fås av att äta dem råa. De flesta fullkorn, såsom vete, korn, ris och råg, lagrar också mycket stora mängder arginin. Potatis och jams innehåller också en viss mängd, men inte lika mycket som fullkorn.
Vissa oväntade ätbara produkter faller också i kategorin argininrika livsmedel. Till exempel är gelatinprodukter, oavsett om de är smaksatta eller vanliga, ganska höga i arginin. En god varm kopp kakao kan inte bara värma en persons ben utan också ge en hälsosam dos arginin. För människor som helt enkelt inte är säkra på vilken typ av mat de ska äta för att öka sitt argininintag, säljer många hälso- och näringsbutiker kosttillskott som innehåller aminosyran.
Medan argininrika livsmedel kan hittas för att passa nästan alla individuella smaker och kosttillskott är lätt tillgängliga, bör en person undvika att inta överdrivna mängder av aminosyran. För mycket kan orsaka gastrointestinala besvär, såsom illamående och diarré. Vidare har vissa studier visat att höga nivåer av arginin stör verkan av en annan aminosyra som kallas lysin, som ibland används för att behandla vissa typer av infektioner.