Restaurangrekryterare hjälper hotellarbetare att hitta arbete. Samtidigt kan en restaurangrekryterare också arbeta med en restaurang eller ett hotell i ett försök att hitta lämplig personal för lediga tjänster. Restaurangrekryterare kan arbeta individuellt eller kan vara anställda av ett företag som är specialiserat på hotellrekrytering och restaurangrekrytering.
Individer som engagerar sig i en rekryteringskarriär måste ha dynamiska interpersonella färdigheter och vara skickliga på att bygga starka relationer. På en daglig basis kan personer som arbetar som restaurangrekryterare behöva träffa restaurangkunder per telefon eller ansikte mot ansikte, samt kunna noggrant och effektivt granska potentiella jobbkandidater. Det är därför viktigt för restaurangrekryterare att vara personliga och ha stor muntlig och skriftlig kommunikationsförmåga.
Hotell och restaurangkedjor kontrakterar ofta restaurangrekryterare för att lokalisera och granska professionella kockar och individer som har erfarenhet av restaurangledning. Personer som arbetar med att rekrytera jobb är ansvariga för att granska meritförteckningar, intervjua kandidater och, i vissa fall, utföra bakgrundskontroller av kandidater innan de rekommenderar dem till en restaurang eller ett hotell för en ledig tjänst. Att nätverka med andra rekryterare och nyckelpersoner inom besöksnäringen är en stor del av en rekryterares jobb. De med rykte om att välja kvalitetskandidater enligt en arbetsgivares specifikationer kan ofta förvänta sig att användas upprepade gånger för att hjälpa restauranger att fylla lediga tjänster.
Medan en stor del av en rekryterares jobb är att hitta potentiella restaurangpersonal, är en annan viktig uppgift som ofta utförs att övertyga kandidater att överväga sådana positioner. Ofta kontaktar restaurangrekryterare personer som för närvarande arbetar i positioner på andra restauranger och hotell. Det är inte ovanligt att individer är nöjda med sina nuvarande positioner medan restaurangrekryterare försöker övertala dem att lämna sin position för att acceptera en ny. I den här rollen kan en rekryterare behöva prata med en kock eller en professionell chef flera gånger i ett försök att locka en av dessa proffs att överväga ett annat jobb någon annanstans trots deras reservationer eller invändningar mot att göra det.
Restaurangrekryterare håller ofta en databas med yrkesverksamma som de tror är exceptionellt begåvade i sina karriärer. När tjänster blir tillgängliga kan en restaurang eller ett hotell kontakta en rekryterare för att få hjälp. Sådant är också mycket vanligt när gästfrihetsföretag öppnar nya arenor eller expanderar till nya territorier. En rekryterare måste då arbeta hårt för att hjälpa företag att hitta exceptionella kandidater som är villiga att överväga en ny position och eventuellt flytta.