Om visioner om lasagne som droppar av sås, ånga som spiralerar av minestrone eller grädde som spricker ur cannoli orsakar stor hänförelse, kan det vara dags att söka efter en italiensk matlagningsskola. Kulturen i det italienska köket är en av de mest tillgängliga, flexibla och vänliga, och kan lätt nås av även en nybörjare. Att gå på en italiensk matlagningsskola kan vara ett underbart sätt att förbättra matlagningskunskaper och till och med börja en karriär i den läckra och rejäla italienska matvärlden.
Att välja en italiensk matlagningsskola kommer ofta att baseras på tillgänglighet, tillgänglighet och budget framför alla andra faktorer. För dem med tillfälligt intresse kan det vara klokt att ta några grundläggande kurser på ett samhälle eller en lokal högskola innan du börjar på en professionellt motiverad kurs. De flesta community colleges som har ett kulinariskt program kommer att innehålla någon form av italienska klass; om det inte finns några tillgängliga, kolla med lokala matlagningsbutiker, eftersom många erbjuder endagskurser eller återkommande kurser.
Det kan vara svårt att hitta ett kulinariskt institut som enbart specialiserar sig på italiensk mat, så var beredd att ta kurser i en mängd olika regionala rätter och stilar. Detta kan vara mycket fördelaktigt för en karriär som italiensk kock; Italiensk mat är ingenting om inte öppen för omvandling, och ju mer en kock exponeras för många typer av mat och ingredienser, desto mer kan han eller hon experimentera med nya vändningar. Försök att få information om fakulteten för blivande matlagningsskolor. Om en viss lärare har en stark bakgrund inom det italienska köket, ta så många klasser med honom eller henne som möjligt och var inte rädd för att vända sig till kocken med frågor om en gemensam kärlek till italiensk mat.
Att välja en italiensk matlagningsskola med en professionell kurs kommer sannolikt att bli ganska dyrt, men det finns ofta bidrag, lån och andra former av undervisningshjälp tillgängliga. Fråga med skolans ekonomiska stödprogram om möjliga jobb-studie- eller lärarassistenttjänster, samt eventuellt statligt eller kapitalstöd som kan vara tillgängligt. Om undervisningen är oöverkomlig, överväg att skaffa erfarenhet genom att ta ett jobb på en italiensk restaurang för att spara pengar till en italiensk matlagningsskola. Många experter är överens om att utbildningen av att arbeta på en restaurang är ovärderlig, eftersom det inte finns någon ersättning för praktisk erfarenhet.
Om budgeten är mindre oroande, överväg att tillåta valet att gå på italiensk matlagningsskola för att inspirera till en livsförändring. Många menar att det enda stället att verkligen lära sig italiensk matlagning är Italien, och landet är verkligen fullt av kulinariska skolor. Om alternativet är tillgängligt, överväg starkt att ansöka till några italienska skolor såväl som andra i närheten. Att lära sig laga pasta primavera omgiven av Roms spiror eller Toscanas gröna kullar kan mycket väl vara en dröm som kan förverkligas.