När man överväger fördelarna med vegetarianism fokuserar många på hälsan. Det har visat sig att vegetarianer har lägre kolesterolvärden och färre hjärtproblem än de som äter kött. Att äta en vegetarisk kost kan också hjälpa till att hantera diabetes och motverka fetma. Utöver hälsan finns det miljöfördelar med att vara vegetarian, eftersom dessa livsmedel generellt kräver mindre resurser att producera och produktion är förknippad med lägre mängder föroreningar.
Det finns många hälsofördelar med att vara vegetarian. Till exempel tenderar de som avstår från kött att uppleva färre hjärtproblem än de som har en diet som innehåller kött. Detta tros delvis bero på de högre mängderna kolesterol som finns i kött. Vissa vegetariska livsmedel, som havre, torra bönor och nötter, verkar faktiskt sänka kolesterolet och främja ett hälsosamt hjärta.
Fetma, som är ett problem i många samhällen, kan åtgärdas genom en vegetarisk kost. En av fördelarna med vegetarianism är att det tenderar att resultera i smalare människor. Detta tros bero på en lägre konsumtion av fett och kalorier. Man måste också komma ihåg att kött är svårare för kroppen att bryta ner än saker som frukt och grönsaker. Energin som vegetarianer sparar från lättare matsmältning kan sedan användas för att öka fysisk aktivitet.
Detta belyser ytterligare en av fördelarna med vegetarianism. Det har visat sig att individer som avstår från kött tenderar att ha en hälsosammare livsstil. Till exempel gör de ofta bättre val, som att dricka mindre alkohol och träna mer. Dessa beslut hjälper vegetarianer att undvika hälsotillstånd som är relaterade till dåliga livsstilsval.
En förmåga att hjälpa till att hantera diabetes är en annan av hälsofördelarna med vegetarianism. Personer som lider av diabetes måste vara mer medvetna om vad de äter än de som inte har sjukdomen. En vegetarisk kost kan eliminera en del av svårigheten att göra matval. När en sådan diet till stor del innehåller låg fetthalt och hög kolhydrat- och fiberhalt visar studier att blodsockernivåerna kan hållas nere.
Fördelarna med vegetarianism sträcker sig bortom hälsokonsekvenserna. Samband kan göras mellan beslutet att avstå från kött och positiva miljöeffekter. Att föda upp boskap är i allmänhet en uppgift som kräver en betydande mängd resurser. Genom att välja en kost som huvudsakligen består av frukt och grönsaker, bidrar en individ till att minska mängden icke-förnybara resurser som används för livsmedelsproduktion, såsom vatten och mark. Denna typ av kost hjälper också till att eliminera negativa miljöeffekter, såsom vattenföroreningar från avrinning av djuravfall, avskogning och metanutsläpp.