Över hela världen finns det många olika typer av spaghetti, vanligtvis baserade på tillverkares och konsumenters preferenser. De vanligaste varianterna är i allmänhet vanlig spagetti och tunn spagetti, som båda kan användas för att göra en rad olika rätter. Dessa typer av olika preparat inkluderar carbonara och klassisk spagetti och köttbullar som finns i hela USA (USA) och andra regioner. Ett antal olika typer av material kan också användas för att göra pastan, såsom traditionellt mannagrynsmjöl, vetemjöl och smaksatta mjöl som använder olika typer av paprika och andra grönsaker.
Spaghetti tillverkas vanligtvis i Italien och många regioner i världen med grynmjöl. Andra typer av mjöl kan användas; vitt mjöl är vanligast, medan vetemjöl kan användas för att göra en något nyttigare variant. Spaghetti kan också göras med smaksatta ingredienser, såsom paprika och andra grönsaker för att skapa hälsosammare nudlar som också genomsyrar rätterna de används i med mer smak. Pastan görs vanligtvis till långa, rundade trådar som är solida genomgående, och även om längre spaghetti var populära tidigare, tenderar nyare spaghetti att gynna något kortare pasta. Till rätter gjorda för barn skärs ofta långa pastasträngar upp för att vara lättare att äta och minska risken för kvävning.
Standard spaghetti är vanligtvis av måttlig tjocklek, tjockare än änglahårspasta, men inte riktigt lika tung som platt pasta som fettuccini. Tunn spaghetti görs vanligtvis något tunnare än andra typer, och liknar ofta änglahårspasta. Capellini är en typ av pasta som mycket liknar tunn spagetti och serveras ibland istället för sådan spagetti. Dessa typer av pasta serveras vanligtvis med såser och andra ingredienser som kompletterar deras enkla smaker.
Spaghetti serveras ofta i hushåll i hela USA och andra områden med en enkel tomatsås och kan ofta innehålla köttfärs eller köttbullar, samt riven ost som parmesan som topping. Ett annat populärt recept inkluderar en enkel beredning gjord med skinka och ägg som kallas carbonara. Carbonara är vanligtvis beredd med tjockare pasta som fettuccini eller standard spagetti och är gjord med charkuterad fet fläsk, traditionellt guanciale eller pancetta. En rå ägg- och mjölkblandning läggs sedan till den kokta pastan, och värmen från pastan kokar ägget. En carbonararätt toppas sedan vanligtvis med riven eller rakad Pecorino Romano.