Nötter, mynta och lönn är alla vanliga ingredienser och smaker för julfudge. Rik choklad, som tysk choklad, och likörer används också för att skapa dekadent julfudge. Julfudge finns även i smakerna godisrör, pepparmynta och mynta. Andra typer av semesterfudge inkluderar jordnötssmör, lönnvalnöt och hallon.
Pepparmynta är en populär julsmak och används för att smaksätta vissa typer av julfudge. Candy cane fudge innehåller sötad kondenserad mjölk och pepparmynta extrakt, plus bakverk av vanilj. Den innehåller också krossade godisrör och matfärger av gröna eller röda nyanser. Pepparmintchokladfudge är gjord med mjölkchokladchips, halvsöta chokladchips och sötad kondenserad mjölk. Den innehåller också pepparmyntsextrakt och krossad, hård pepparmintsgodis.
Lönnsaft flödar vanligtvis från träd på hösten, lagom till semesterbakning. Lönnfudge är gjord på lönnsirap, lätt majssirap och lätt grädde. Den innehåller också vaniljextrakt och hackade valnötter. Lönnvalnötsfudge är gjord med evaporerad mjölk, miniatyrmarshmallows och vita chokladchips. Den innehåller också hackade valnötter, extrakt med lönnsmak och valnötsbitar.
Grönt är en av julens dominerande färger, och färgen kan förekomma i julmaten. Mintchokladfudge är en fudge i två lager, med ett brunt bottenlager av choklad och ett översta lager av mintgrönt. Fudgen innehåller halvsöta chokladchips, pepparmyntsextrakt och grön matfärg. Tysk chokladfudge innehåller halvsöta chokladchips, tysk söt choklad och marshmallowcreme. Den innehåller också vitt socker, smör och evaporerad mjölk.
Smaksatta likörer kan användas för att ge en distinkt smak till julfudgeskapelser. Irländsk gräddtryffelfudge är gjord av halvsöta chokladchips, vita chokladchips och smör. Det innehåller även konditorisocker, irländsk gräddlikör och hackade nötter. Fudge med apelsinsmak är gjord med miniatyrmarshmallows, hackade pekannötter och apelsinlikör.
Jordnötssmörfudge är ofta en familjefavorit och kan kombineras med choklad. Julfudge innehåller jordnötssmör, marshmallowcreme och vanilj. Den har även socker, smör och evaporerad mjölk. Chokladjordnötssmörfudge kombinerar de två smakerna och är gjord på socker, kakao och mjölk. Den innehåller också jordnötssmör, vaniljextrakt och smör.
Hallon är rika på smak och ofta med i julgodis. Fudge med hallonsmak innehåller hallontryffelfudge, som är dubbelskiktad med ett lager choklad på botten och ett lager av hallon på toppen. Fudgen är gjord med halvsöta chokladchips, sötad kondenserad mjölk och vaniljextrakt. Den innehåller också tung grädde, likör med hallonsmak och halvsöta chokladchips. Hallonfudgebollar är gjorda av halvsöta chokladchips, fröfri hallonsylt och finhackad mandel.