Människor som ofta konsumerar vetegräs har ett antal olika anledningar till att göra det. Vissa hävdar att vetegräs är ett bra näringstillskott, att det avgiftar kroppen eller till och med att det har medicinska egenskaper. Även om många av dessa påståenden om fördelarna med vetegräs inte underbyggs av vetenskaplig litteratur, är de vanligtvis ganska konsekventa bland vetegrässamhället. Vanligtvis gör människor som tror på dessa vetegräsfördelar ingen skillnad mellan färskt och torkat vetegräs, och inte heller mellan inomhus- eller utomhuskällor, även om vissa kanske hävdar att produkten är bättre nypressad.
Ett av de mest rimliga påståendena om vetegräs är att det är hälsosamt som en grönsak. Vissa människor går så långt som att hävda att vetegräs är mycket mer näringsrikt än grönsaker, innehåller fler vitaminer och näringsämnen än en motsvarande mängd av en annan grönsak, möjligen mer än 20 gånger så mycket. Faktum är att näringsvärdet av vetegräs liknar andra grönsaker, och därför kan konsumtion av vetegräs vara ett bra sätt att lägga till vitaminer och mineraler till sin kost.
Många av de mer fantasifulla påståendena om vetegräs kretsar kring dess klorofyllinnehåll. Klorofyll sägs vara strukturellt lik hemoglobin, och därför påstås hjälpa till med blodflödet, avgiftning och andra kroppsfunktioner. Vissa säger att klorofyll kan neutralisera skadliga kemikalier och normalisera blodtrycket. Även om dessa fördelar med vetegräs till stor del är överskattade, pekar viss vetenskaplig forskning på en minskad andel av tjocktarmscancer hos personer vars dieter innehåller mycket klorofyll. Återigen, även om dessa påståenden kan vila på tvivelaktig vetenskap, är vetegräs verkligen inte ett dåligt livsmedel så länge det inte används som ett botemedel mot en allvarlig åkomma.
Ett antal andra vetegräsfördelar har föreslagits som absolut inte har någon grund i empiriska fakta. Till exempel löser vetegräs inte upp ärr, läker inte tandvärk, förhindrar grått hår eller blir av med mjäll oavsett på vilket sätt det administreras. Vissa metoder för att använda vetegräs, såsom en vaginal dusch av vetegräs eller ett vetegräs lavemang, kan faktiskt vara skadligt för den allmänna hälsan.
Vissa av de saker som vetegräs är avsedda att läka, som skador på grund av strålning från tv-apparater, utgör inte ens en rimlig fara för människor i första hand. På grund av den stora mängden kvacksalveri som omger annars nyttiga produkter som vetegräs, är det viktigt att utvärdera potentiella vetegräsfördelar med sunt förnuft innan du investerar i produkten.