Margaritasalt är ett grovkornigt salt som är idealiskt för skorpning av kanten på ett margaritaglas. Den salta smaken kompletterar margaritans smaker, och den lätta crunchen kan ge en behaglig munkänsla. Saltet löser sig också snabbt när det kommer in i munnen på en konsument. Många marknader säljer ett sortiment av grovkorniga salter, som alla är lämpliga för margaritas, och vissa butiker kan sälja margaritasalt specifikt.
Grova salter är typiskt havssalter, skördade i stora dammar som långsamt förångas och regelbundet krattas. Avdunstningsprocessen för grovt salt gör att det kan bilda stora kristaller, som vanligtvis har många ytor och kan vara något ojämna. Vissa grova salter är färgade, till följd av föroreningar i saltvattnet de kommer ifrån; svarta till gråa salter och rosa salter är ganska vanliga. Andra är rent vita. Förutom att användas till margaritas, används grova salter även i många kök.
För att använda margaritasalt kör folk vanligtvis en lime runt kanten på ett margaritaglas och doppa sedan glaset i en behållare med salt eller på ett fat med ett tunt lager salt. Margaritan hälls upp i glaset, och sedan serveras hela affären. När konsumenterna dricker, intar de en liten mängd salt med varje klunk; tequila, den primära alkoholen i en margarita, passar mycket bra med salt och lime. Det är också helt acceptabelt att servera en margarita utan salt, även om vissa purister säger att smaken blir lidande.
Vissa saltföretag färgar sina margaritasalter. Det är möjligt att hitta salter i ett brett utbud av färger inklusive grönt, rött, rosa, blått, orange och gult. Färgade salter kan vara roliga och dekorativa, även om färgämnena som används kan få saltet att smaka lite udda; om du vill använda färgat margaritasalt kanske du vill göra ett smakprov för att se till att färgämnena inte stör smaken på dryckerna.
Det finns andra användningsområden för margaritasalt utöver margarita. Grova salter är idealiska för att göra saltskorpor på saker som stekt fisk. De kan också läggas till marinader och inlagda livsmedel, och eftersom de löser sig när de tillagas, gillar vissa kockar att arbeta med en liten skål med grovt salt, eftersom det är lätt att nypa med fingrarna och släppa ner i maten. Det är inte heller ovanligt att hitta smaksatta grova salter med ingredienser som chili eller lavendel, för användning i salt rubs.