Tukanen är en tropisk fågel som är välkänd för sin stora, färgglada näbb. Den är infödd i Central- och Sydamerika, där den lever i regnskogar eller andra varma träområden. Tukaner är faktiskt en fågelfamilj, kallad Ramphastidae, som består av cirka 40 arter. De är ofta fotograferade och ritade och är en populär attraktion för turister och besökande fågelskådare.
Tukaner varierar i storlek från cirka 12 till 24 tum (30 till 60 cm). Deras näbbar, som kan vara starkt färgade eller något matta, kan vara upp till 9 tum (23 cm) långa hos de största arterna. De flesta tukaner har också en ganska lång svans. De flesta arter har fläckar av ljust färgad, bar hud runt ögonen. Tukanfjädrar är mestadels svarta eller mörkgröna, men framhävs ofta av vita och ljusröda och gula fjädrar.
De största och mest välkända tukanerna tillhör släktet Ramphastos, som innehåller sju arter. Toco-tukanen, som har en ljus orange näbb markerad med svart och rött streck, är förmodligen den mest kända medlemmen av denna familj och kanske av alla tukaner. De 10 medlemmarna av släktet Aracaris tenderar att vara mindre och ha en slankare kropp. Det finns cirka 12 arter av de mindre tukanetterna, i två släkten. Det finns också fyra stora arter av bergstukan, varav några har unika fjäderfärger bland alla tukaner.
Tukaner häckar vanligtvis i naturliga hål i trädstammar, men har varit kända för att ta över andra fåglars bon. De förekommer ofta i små flockar, med upp till cirka 12 medlemmar. Tukaner är monogama, men vissa arter kan föda upp sina ungar i grupper. Högljudda och aggressiva av naturen, tukanflockar får ofta andra närliggande fåglar att lämna området när de anländer.
Den unika tukannäbben är inte så tung eller så tjock som den kan verka och består av ett hårt yttre lager som täcker ett nätverk av tunna stödben. Varför de utvecklades till att vara så långa är inte klart. Notan kan hjälpa fåglarna att nå hängande frukter på små grenar, eller så kan det skrämma andra fåglar. Det är också möjligt att dessa långa näbbar har en social funktion, som uppmärksammar tukaner på andra medlemmar av sin egen art.
Tukaner har också ett unikt sätt att äta. De tar tag i eller river frukt, den viktigaste delen av deras kost, och håller den i spetsen av näbben. De kastar sedan huvudet bakåt och maten går upp i luften innan de landar vid näbbens bas, där fåglarna kan svälja den.