En gambrel är en typ av takdesign som vanligtvis förknippas med estetiken hos en lada. Den allmänna designen har två symmetriska taksidor med två sluttningar på varje sida; de översta sluttningarna på vardera sidan av strukturen har en bredare vinkel än de lägre sluttningarna, som tenderar att vara ganska branta. Medan gambrelltaket oftast förknippas med lador, kan det användas på andra strukturer också, såsom bodar, hus, garage och så vidare. När det används för bostäder kan taket ha takkupor som sträcker sig från en eller flera av sluttningarna.
Syftet med ett gambreltak är att maximera utrymmet och lagringsutrymmet i strukturen samtidigt som det utnyttjar fördelarna med ett sluttande tak, inklusive bättre dränering och mindre känslighet för skador från elementen eller skräp. De övre våningarna i en ladugård användes traditionellt för förvaring av hö eller andra föremål, så ju mer utrymme som fanns i gambrellavdelningen, desto mer gods kunde förvaras där. Denna design fungerar bra med hem, eftersom den gör att den övre nivån av huset kan användas för bostadsyta snarare än bara lagringsutrymme.
Byggprocessen involverad i att bygga ett gambreltak kan ta lite mer tid och ansträngning än andra takdesigner. De två takbjälken på vardera sidan av byggnaden kommer att sättas i olika vinklar och förbindas med en trottoarkant; mellan byggnadens två sidor kommer det att finnas takbjälkar som ger stabilitet i sidled. En balk på toppen av den högsta toppen hjälper till att säkra alla takbjälkar på plats. En ashlaring, eller en vertikal bit som är placerad mellan den nedre takbjälken och golvet på byggnadens översta nivå, kommer att skapa en plan väggyta i strukturen; denna bit är inte alltid nödvändig, och i vissa lador saknas den helt.
En ytterligare fördel med gambreltaket är överhänget. Takets nedre sluttningar kommer att hänga över sidan av byggnaden, vilket ger lite mer skydd till strukturens väggar. Detta är en mindre funktion, men viktig, eftersom det kommer att förhindra att avrinnande vatten rinner ner på väggen, vilket potentiellt kan leda till långvarig rötning och andra skador på väggens egenskaper, inklusive fönstret. Hem som har en sådan design kan förses med takrännor för ännu mer skydd mot väder och vind.