En cocktailservitris är en kvinna som serverar drycker som innehåller alkohol, såsom gin, vodka, rom, tequila och whisky. Cocktailservitriser levererar diverse vin, öl och blandade alkoholhaltiga drycker som kallas cocktails till enskilda bord, vanligtvis i en offentlig miljö. Cocktailservitrisjobb finns på barer, tavernor, klubbar, kasinon och restauranger där alkoholhaltiga drycker serveras. I USA är cocktailservitriser starkt beroende av dricks för sin totala inkomst.
En bra cocktailservitris förväntas spela in drinkbeställningarna för flera personer samtidigt, förmedla beställningarna till bartendern korrekt, garnera varje drink och servera hela beställningen utan att spilla en droppe. Hon förväntas också hämta tomma glas, plocka upp skrynkliga servetter och annat skräp och städa borden för att förbereda för nästa kund. I slutet av ett skift kan cocktailservitriser behöva hjälpa till med att fylla på baren, diska glas, balansera kassan och allmänt sopa.
De bästa jobben som cocktailservitris kräver ofta tidigare erfarenhet av en fin restaurang eller bar. Det finns kanske tusentals olika alkoholhaltiga drycker tillgängliga, och de olika namnen på cocktails är otaliga. Endast en erfaren servitris har kunskapen och självförtroendet att ta emot flera drinkbeställningar framgångsrikt. Däremot kan en nybörjare kvalificera sig för en position som barmaid på en öl- och vinkrog, där tempot är långsammare och dryckesvalen är färre.
Det är intressant att notera att manliga cocktailservrar oftare tilldelas bartendrar och vanligtvis inte lämnar barområdet för att servera drinkar vid bordet. En bra cocktailservitris får alla kunder att känna sig välkomna, och hon är vanligtvis en av de vänligaste servitörerna på en restaurang. Hon ska vara bekväm med att kommunicera med berusade gäster samt en krävande barpersonal. Hon kommer vanligtvis att visa ett bra minne, tålamod och en hel del uthållighet.
Vissa restaurangjobb kräver manliga och kvinnliga servrar för att leverera cocktails. En servitör eller servitris kommer vanligtvis att fråga om någon vill ha en drink innan du tar matbeställningen. Servern kan föreslå en viss cocktail eller specialdryck om tillfälle ges. Vinsten från alkohol är värt ansträngningen. En enda omgång alkoholhaltiga drycker kan lägga mycket till restaurangräkningen, och en lång flik för alkohol kan skicka serverns dricksprocent till stratosfären.
Kasinon är kända för att anställa några av de mest erfarna cocktailservrarna i världen. Ofta bär kasinococktailservitriser kostymer som speglar temat för lokalen. Det är vanligt att cocktailservitrisens kostymer är ganska avslöjande, med korta kjolar och lågt skurna toppar. Kanske bidrar de snåla uniformerna till att dra bort kundernas uppmärksamhet från kasinospelen, om än bara för ett ögonblick, för att få en drink av en vänlig servitris.