Coconut cupcakes är individuella, koppformade dessertkakor med kokossmak. De är vanligtvis gjorda med hjälp av ingredienserna för en vit kaka, men kan också ha strimlad kokos och/eller kokosmjölk tillsatt till smeten såväl som glasyren. Vissa bagare gillar att använda en gul kakmix och tillsätt kokosfrosting som också har en lätt gulaktig färg. De flesta kokosnötsmuffins är dock vita till färgen och serveras för en mängd olika tillfällen.
Eleganta kokosnötsmuffins kan finnas med på bröllop. De kan placeras på muffinshållare i nivåer för att skapa en skulpterad, dramatisk presentation som ett alternativ till en traditionell vit bröllopstårta. Eftersom riven kokosnöt ovanpå vit frosting kan ha ett snöliknande utseende, kan dessa typer av kokosnötsmuffins göras till efterrätt på vinterfester. Att lägga till ett rött eller grönt maraschino-körsbär i mitten av varje cupcake är en populär julkokosmuffinsstil. Strimlade muffins med kokosnöt är också idealiska för påsk och ätbara kanindetaljer för att skapa öron, ögon, en näsa och morrhår kan ge efterrätten en nyckfull touch.
Dessa cupcakes kan också serveras på barns eller vuxnas födelsedagskalas såväl som på en middagsbjudning. För en finare typ av middagsbjudning kan krämfärgad snarare än vit frosting användas och kokosnöten som strös ovanpå den kan rostas. Rostad kokos har ett gyllenbrunt utseende. Mandelskivor och en smörkola eller romsås kan också ringla ovanpå kokosnötsmuffinerna för en finish.
Antingen smörkräm eller cream cheese frosting används vanligtvis för en kokosnötsmuffinsglasyr. Eftersom båda typerna av frosting vanligtvis förtunnas till önskad spridningskonsistens med mjölk, gillar vissa bagare att ersätta kokosmjölk. Mandel- eller vaniljextrakt, eller båda, används ofta i både smeten och frostingen för att intensifiera smaken av kokosnötsmuffins. Kokosextrakt kan vara svårare att hitta i vissa länder eller områden, men det läggs också ibland till cupcakes. Antingen sötad eller osötad riven kokos som finns till försäljning i förpackningar används vanligtvis till cupcakes och glasyr.
Vissa recept på kokosmuffins kräver att en fruktsmak tillsätts. Det finns till exempel recept på kokos-lime, kokos-ananas och kokos-mango cupcakes. Sådana blandade smaker för kokosnötsmuffins bör inte vara starka nog att övermanna kokosnötens subtila men ändå rika tilltalande.